MALZEMELER:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı et yada tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Mercimekleri yıkayın ve eğer vaktiniz varsa 1-2 saat soğuk suda bekletin. Yoksa yıkadıktan sonra süzdürün.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp, bir tencerede yağ ile kavurun. Süzdürdüğümüz mercimekleri de aktarıp 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan mercimeklerin üzerine et yada tavuk suyunu ilave edin. Karabiber ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Çorbamız kaynayınca erişteleri ilave edip, karıştırın. 10 dakika da bu şekilde kaynatın.
5. Bir kasede un ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
6. Bu karışımı yavaş yavaş çorbanıza ekleyip 10 dk. kaynatın.
7. En son nane ve kekik ilave edip tencerenin altını kapatın.
8. Çorbayı sıcak servis yapın.