Karadeniz yöresine ait nefis bir yemek.  Bizim ma aile keyifleyediğimiz bir lezzet.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 kg taze fasülye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Taze fasülyeleri temizleyip, yıkadıktan sonra jülyen şeklinde ya da ortadan ikiye kesin.
2. Daha sonra taze fasülyeyi haşlayıp, elinizle sıkın.
3. Soğanı da yemeklik veya piyazlık şeklinde doğrayın.
4. Kavrulan soğanın üzerine 2 yumurtayı kırın.
5. Yumurtalar iyice pişip, dağılınca sıktığınız fasülyeyi ekleyin.
6. Karabiber ve tuz  ilave edip,ocaktan alın.
7. Sıcak sıcak servis yapın.

İster salata ister zeytinyağlı olarak yenilebilecek, yapımı son derece basit ama farklı bir sunumla çok şık bir tarif.  Diyet yapanlar mayonez yerine biraz zeytinyağı koyabilir.

Malzemeler;

• 300 gr. taze fasulye
• 2 adet orta boy havuç
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2-3 diş sarımsak
• tuz

Hazırlanışı;

1. Fasulyeleri ve havucu temizleyip ince ince doğrayın.
2. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve servis tabağına alın.
3. Bir kaseyede rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştırıp servis tabağındaki fasulye ve havuç karışımının üzerine isteğinize göre yayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

MALZEMELER

• 1 taze fasulye
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• ½ çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Fasulyeleri temizleyip doğrayalım.Yıkadıktan sonra süzgeçe alalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencereye alalım. Domatesleri üzerine rendeleyelim,elimizle iyice ovalayarak soğanların biraz yumşamasını sağlayalım.
3. Fasulyeyi tencereye alalım,üzerine şekeri ve tuzu ilave edelip bir kaşık yardımı ile biraz karıştıralım.
4. En son yağımızı ve yarım çay bardağı suyu da fasulyelerin üzerine gezdirip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
5. Tencerenin buharı çıkınca yada düdüğü ötünce ocağın altını kısalım 10 dk. Pişirip ocağın altını kapatalım.soğuyana kadar tencerenin kapağını açmazsak rengi daha yeşil kalır.