Eskiden sürekli yaptığım reçelli turtayı uzun süredir yapmamıştım. Hepimiz o kadar çok özlemişiz ki bir anda bitiverdi. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz kolay bir tarif, tatlı kriziniz tutuğunda hemen deneyin memnun kalacaksınız.

MALZEMELER:

• 3 su bardağı un
• 200gr. tereyağ (oda ısısında)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 250-300gr.  reçel

YAPILIŞI:

1. Margarin, toz şeker, yumurta, un ve kabartma tozu ile sert bir hamur yoğurup  10-15 dakika dinlendirin.
2. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp kalanını yağlanmış kalıbın zeminine döşeyin. Üzerine reçeli yayın.
3. Ayırdığınız hamuru merdane ile açın ve uzun şeritler halinde kesip turtanın üzerine kafes şekli vererek dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
4. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30 dakika pişirin.

Pastanelerde sürekli gözüm minik minik tartoletlere kayar hem çok şık dururlar hemde çok lezzetli olurlar üstelik bir yudumda ağızınıza atabilirsiniz. Ben de yazın eşimle Eminönü’ne gittiğimde fermoya uğramıştım ve orada bu tart kalıplarını görünce, aklıma pastanede gördüğüm tartoletler geldi ve hemen aldım nasıl olsa bir şekilde yaparım diye düşündüm. İyiki almışım hem yapımı çok eğlenceli oldu hem de çok güzel bir tat çıktı ortaya inanın hazırlarını aratmadı, hazırlardaki gibi katkı maddesi olmadığından hem daha sağlıklı hem de daha doğal, çok şık görünümleri olduğu için de oturmaya gittiğiniz
dostlarınıza götürmek için iyi bir alternatif de oluyor.

MİNİ TARTOLETLER

Malzemeler;
1,5 su bardağ un
1/2 su bardağı toz badem
3 adet yumurta sarısı
100 gram tereyağ(oda sıcakığında)
8 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı süt
bir fiske karbonat
Kreması için;
250 gram süt
1 adet yumurta sarısı
3 kaşık un
6 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
Süslemek için;
mevsim meyvaları
1 paket dr oetker tart jölesi
Hazırlanışı;
1-Unu eleyip ortasına yumurta sarılarını koyalım oda sıcaklığında tereyağını ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. Yoğurma işlemi bitince streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletelim.

2-Hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığında açalım, tart kalıbımızın bir tanesini hamuru kesmek için kullanalım kestiğimiz hamurları elimizle tart kalıplarına yerleştirelim. (kenarlarına doğru yaydırarak) tartoletler kabarmasın diye bıçak yardımı ile
hamura delikler açalım.

3-180 derece ıstılmış fırında 15-20 dakika pişirip çıkartalım.
4-Bu arada kremayı hazırlayalım.Krema malzemelerini bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Krema soğuduktan sonra tartolet hamurlarını kalıptan çıkartıp üzerlerine bir kaşık yardımı ile krema koyalım.
5-İstediğimiz meysim meyvalarını yıkayıp arzuya göre doğrayalım ve tartoletlerimizin üzerine yerleştirelim.
6-En son tart jölesini üzerindeki tarife göre yapıp tartoletlerin üzerine dökelim.
7-Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapalım.