Tavuğu çok değişik biçimlerde hazırlayıp sunarız , çoğu zaman çabuk pişmesinden dolayı mutfaklarımızın kurtarıcısıdır. Bu tarifte kısa zamanda hazırlayabileceğiniz lezetli bir tavuk  yemeği. Benim gibi sizinde  ufak çocuğunuz varsa onlara bile kolaylıkla yedirebilirsiniz tecrübe ile sabittir:)

MALZEMELER;

• 1 kilo kemiksiz tavuk but
• 12 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı limonsuyu
• 3-4 dal kıyılmış dereotu
• tuz
• karabiber

YAPILIŞI;

1. Bir tencereye yıkadığınız tavuk etlerini dizin, üzerine yıkayıp dilimlediğiniz patatesi ve havucu ekleyin.
2. Bir çay bardağı su ekleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve sebzeler yumşayana kadar pişirin.
3. Ufak bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. yemeğin suyundan kaseye bir miktar ekleyip karıştırın ve bu sosu tencereye ilave edin.
4. Kıyılmış dereotunuda ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Tavuk kievski Rus mutfağına ait, kemiksiz tavuk göğüs etiyle yapılan bir lezzet. 20. yüzyılın başlarında Moskova Esnaf Kulubü tarafından bulunup, popüler olan ama bizim damak zevkimize de çok uyan bir tarif. Bizim evde beğenilerek yenildi. Siz de deneyin sonuçtan memnun kalacaksınız.

MALZEMELER:

• 4 adet tavuk göğüsü
• 100 gr tereyağı
• 3-4 dal kıyılmış maydonoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yumurta
• Un
• Galeta unu

YAPILIŞI:

1. Tavuk göğüslerini kenarlarından keserek cep şeklinde açınız.
2. Bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını koyun. İçine kıyılmış maydonozu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi katıp iyice karıştırın.
3. Tavuk göğüslerinin cep gibi açtığınız kısımlarına tereyağlı karışımı paylaştırıp cepleri güzelce kapatın.
4. Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurta karışımına en son galete ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis tabağına alıp sıcak servis yapın.

Dayım hazırlamış olduğu menü ve damaklarımızı şımartan tadlarla bize unutulmayacak bir iftar ziyafeti sundu. Tek şikayetim menü zenginliğinden dolayı çok yemiş olmamdı. Çok emek harcamış ama değmişti doğrusu. Tabi eşi Emine ablanın da  bu başarıda payı büyüktü. Lakin şef olan o gece dayım olduğu için tüm övgüler ve puanlar ona gitti, Benim  için kötü olansa iki gün sonra da aynı grubu  iftara alacağımdan dayımın menü seçeneklerimi daraltması oldu.

MENÜ

İftariyelikler

Mercimek Çorbası

Mevsim Salatası

Karışık Turşu

Bamya Yemeği

Kadınbudu Köfte

Soslu Tavuk

Patates Püresi

Mantar

Zeytinyağlı Enginar

Kadayıf Sarması

Yalancı Tavuk Göğsü