Bu tatlıyı yemeden önce fazla ön yargılı yaklaşmış olmalıyım ki damağımda bıraktığı tat beni hayli şaşırttı. Kayınvalidemden aldığım bu tarif dünyanın en kolay tatlılarından biri. Kemal Paşa tatlısı yumuşaklığında bir talı olduğundan dolayı böyle bir isim verdim. Doğrusunu söylemek gerekirse hazır Kemal Paşa talısını hiç yemem. Fakat benim Kemal Paşamın hem yapımını hem de tadını çok seveceksiniz. Ayrıca yaklaşan Ramazan için de iyi bir tatlı alternatifi olacağına eminim.

NOT: Yoğurdu eklmeden de yapabilirsiniz. Ama biraz daha fazla olsun istiyorsanız ekleyebilirsiniz denildi tarifi alırken. Ben hep yoğurt koydum. Yoğurtsuz tadında değişiklik olurmu diye bir soru geliyor aklıma herhalde pek olmuyor ki böyle dediler bana.

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1 paket pakmaya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çimdik tuz
• Un

ŞERBETİ İÇİN:

• 6 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları bir kaba kırın.
2. İlave ettiğiniz pakmayayı elinizle parçalayın.
3. Daha sonra yağı, yoğurdu, tuzu ve unu da ekleyin.
4. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
5.  Misketten biraz daha büyüklükte kopardığınız parçaları yağlı tepsiye dizin.
6. Hamurun kabarması için biraz bekletin.
7. 160 derece fırındaüstü  kızarıncaya dek pişirin. Fırını tepsiye atar atmaz şerbeti de hazirlayın ki her ikisini de sıcakken döküverin.
8. Tatlınız piştikten sonra kaynayattığınız şerbeti de sıcak sıcak dökün. Tatlıda şerbette sıcak olacak.
9. İlk başta şerbetin içinde yüzen tatlılar göreceksiniz ama korkmayın son zerresine kadar şerbetin çekildiğini göreceksiniz.
10. Şerbetin daha çabuk ve daha iyi çekilmesi için ters düz edin. Tepsinin üzerini de kapatın.

Sizde misafirlerinize şık ve lezzetli bir tatlı yapma istiyorsanız renkli irmik tatlısını deneyin. Anlatımı biraz uzun oldu ama yapımı gayet kolay. Keki kesmek için altı dar üstü geniş su bardaklarını tercih edin. Paşabahçenin çın çın denilen modeliyle kolay bir şekilde bardaktan çıkarabiliyorsunuz. Ben 19 tane dilim elde ediyorum.

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 3 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı yoğurt
• 3 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvsyağ
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

İkinci kat için:

• 2 çorba kaşığı kakao

Üçüncü kat için:

• 150 gr kaymak

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker

Not:Şerbeti soğuk tatlısı sıcakken koyun.

YAPILIŞI:

• Önce tatlının şerbetini kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Yumurta ile şekeri robotto iyice çırpın.
• İrmiği, sıvıyağı ve yoğurdu  ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, karıştırın.
• Orta boy bir tepsiyi önce yağlayın sonra unlayıp, şekerleyin.
• Hazırlamış olduğunuz karışımı tepsiye dökün.
• 170 derecede pişirin.
• Kek piştikten sonra şerbeti ilave edin.
• Soğuyan kekinizi su bardağı ile kesip, servis tabağına dizin.
• Kesimden arta kalan keke kakao koyup, kaşık yardımıyla ezdirin.
• Bardakla kesmiş olduğunuz parçaların üzerine  kakaolu irmikten koyun.
• Servis öncesi kaymakla veya krem şantiyle süsleyin.

Sevgi yengemin çok lezzetli tariflerinden biri. Kendisi tam bir gurmedir. Yaptıkları da gerçekten çok güzel olur. Değişik tarifleri de uygulamayı seven yengemin Şam tatlısı da gerçekten denemeye değer.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

1. Malzemelrin hepsini bir kaba koyun. Karbonatın üzerine 2-3 damla limon sıkın.
2. Malzemelleri kaşıkla karıştırın. Arzu ederseniz içine fıstık veya fındık içi kokoyabilirsiniz.
3. Çok büyük olmayan bir tepsiye veya büyük boy bir borcama margarin sürün.
4. Hamuru tepsiye koyup elinizle düzeltin.
5. Hamurun üzerine daha iyi kabarması için 2-3 kaşık yoğurt suyu dökün.