Babam için çorba olmazsa olmazlardandır. Onun sayesinde bizde yemeklerde çorba içmeyi adet haline getirmişizdir. Özellikle kışın bir başkadır çorbanın yeri. Eşimin Edirne’deki dayısının kızları siteye daha fazla çorba tarifi ekleme talebinde bulununca tadı çok güzel olan çoğumuzun severek yediği bu klasik çorbayı eklemeye karar verdim. İçine et, kemik veya tavuk suyu koyduğunuzda çocuklar içinde çok faydalı oluyor.

MALZEMELER

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates
• 2 adet çarliston biber (isterseniz acı biber de kullanabilirsiniz.)
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet kesme şeker, tuz

YAPILIŞI:

1. Domates ve biberleri rondada iyice ezin.
2. Tencereye zeytinyağını ve rondadan geçirdiğimiz domates ve biberleri koyup biraz  pişirin.
3. Daha sonra tavuk suyunu ilave edin.
4. 2 litre de su ekleyin.
5. Çorba kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edin. Tuzunu ve 1 adet kesme şekeri koyduktan sonra şehriyeler pişene kadar pişirin.
6. Servis yaptıktan sonra tabaklara rendelenmiş kaşar peyniri ya da nane koyabilirsiniz.