MALZEMELER:

• 2 su bardağı ince bulgur
• ½ su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

SOSU İÇİN:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber

HAZIRLANIŞI:

• 1. Bulguru temizleyip üzerine sıcak su ilave edip üzerini kapatıp demlenmeye bırakalım.
  2. Soğanı rendeleyelim demlenen bulgurun üzerine ilave edelim. Yumurta akını unu tuzu ve naneyi ilave edip çok iyi yoğuralım yoğururken toparlanmıyorsa ara sıra su ilave edelim.
  3. Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfte şekli verelim.
  4. Bir tencereye su koyup biraz tuz ilave ederek kaynatalım. Kaynayınca yaptığımız köfteleri içine atıp ara sıra dikkatlice karıştıralım. 10- 15 dk sonra köfteleri çıkartıp servis tabağına dizelim.
  5. Bir kaseye yoğurdu aktarıp üzerine sarımsağı rendeleyip karıştıralım. Servis tabağındaki köftelerin üzerine yayalım.
  6. Cezvede tereyağını eritip pul biber ile karıştıralım, yoğurdun üzerine dökelim.