İlk olarak Adanalı arkadaşlarımız Feyza ve  Hakan’ın evinde yediğim sarımsaklı bulgurlu köfte birçok damak zevkine uyacak lezette bir tat. Tarif ise apartman komşum Ayşegül hanıma ait. Dilerseniz salçalı sos yerine saımsaklı yoğurt ilede yiyebilirsiniz.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Tuz

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş kıyılmış sarımsak

YAPILIŞI:

1. İnce bulguru 2 su bardağı sıcak su ile ıslatın.
2. 10 dakika kadar üstü kapalı bir şekilde bekletin.
3. Yumurtayı, unu, tuzu, salçayı ve pul biberi bulgura katıp, iyice yoğurun.
4. Bir kaseye ılık su koyun.
5. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Yuvarlağn ortasını parmağınızlr hafifçe bastırın.  Arada elinizi suyla ıslatıp şekil vermeye devam edin.
6. Tuzlu kaynar suda köfteleri haşlayın.
7. Bu arada bir tavaya zeytinyağını, biber ve domates salçasını, sarımsağı ocakta kavurun. İnmesine yakın maydoanozları da ekleyip karıştırın.
8. Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız sosu dökün.