Bazen pazardan özenerek aldığınız görünümü güzel portakallar sizi tat bakımından hayal kırıklığına uğratabilir, böyle bir durum ile karşılaşırsanız sizde benim gibi kek yaparak değerlendire bilirsiniz. Elimde bir portakallı kek tarifi olmadığı için bunu özlemden aldığım havuçlu kek tarifinden esinlenerek yaptım.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 4 adet portakal

Hazırlanışı;

1- Yumurtaları cam bir kaseye kırıp üzerine şekeri ilave edip iyice çırpalım. Üzerine iki adet portakalın kabuğunu rendeleyelim.

2- Kabuğunu rendelediğimiz 2 adet  portakalı küp küp doğrayalım. Kalan 2 adet portakalımızın suyunu sıkıp kasedeki yumurta ve şeker karışımına ilave edelim.

3- Sıvıyağı unu ve kabartma tozunu da ilave edip çırpalım. En son küp doğranmış portakalları ileve edip karıştıralım.

4- Yağlanmış kek kalıbına karışımı boşaltıp 180 derece fırında 45 dakika pişirelim.

Erva’ya tatil yolluğu için yaptığımız diğer çeşitte bu top keklerdi. Keki çok sevdiğinden dolayı hem yolda hem de orada yer diye düşündüm. Kolay ve lezzetli oldu,  oğluşum daha gitmeden bunları yemeye başladı. Keşke her yemeği bukadar iştahlı yese…

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5çay bardağı un

Yapılışı:

1. Bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri iyice  çırpın
2. Süt, sıvıyağ, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini ilave edin
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin
4. Muffin kalıplarına paylaştırın
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.