Bu Pazar kahvaltısında yumurtayı pastırmalı yapmak istedim. Fakat pastırmanın ağır kokusunun gün boyu evden çıkmayacağını düşünerek, geleneksel tatlarımızdan olan kağıtta pastırmayı yumurtalı olarak yapmayı denedim. Gerçekten düşündüğüm gibi kokusuz, lezzetli ve görsel açıdan güzel bir kahvaltılık çeşidi ortaya çıktı. Ben yumurtayı kağıdın üzerine yapışacağını düşünerek çırparak kullandım ama ısıdan dolayı kağıt kabardı ve malzemenin üzerine yapışmadı siz görsel olarak daha iyi görünmesini isterseniz yumurtayı pastırmanın üzerine direk kırabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 100 gr. Pastırma
• 4 adet yumurta
• 8-10 dal maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet çerliston biber
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı

YAPILIŞI:

1- Düz bir zemine yağlı kağıdı serip üzerine doğranmış maydanozu yayın üzerine pastırma dilimlerini dizin. En üste dilimlenmiş domates ve biberi dizin.

2- Bir kasede yumurtaları çırpıp karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışımı da pastırmaların üzerine yayıp en üste küçük tereyağı parçaları koyup kağıdı güzelce kapatın.

3- 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.