Bu pasta sadece benim değil çocuklarında kalbini fethetmeyi başaran bir pasta. En güzel yanıda o ıspanakları fıstık zannedip yemeleri. Kandırmanın imkanı olmayan şu zamani çocuklarının  ezberlerini bozdurmayı başarmanın mutluluğuyla hepinize iyi bir hafta sonu diliyorum.

ISPANAKLI KEK İÇİN

• 500 gram ıspanak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

• 1 adet portakalın suyu
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

KREMA İÇİN:

• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 4 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

• 80 gram eritilmiş bitter çikolata

YAPILIŞI:

1. Yıkanmış ve ayıklanmış ıspanakları 15 dakika haşlayın.
2. Süzdükten sonra elinizle suyunu sıkın.
3. Sıvı yağla beraber robottan geçirin ve bir kaba alın.
4. Bir kasede yumurta sarısı ve şekeri mikserle 10 dakika çırpın.
5. Bu karışımı ıspanaklı harca ilave edip, karıştırın.
6. İçine un,vanilya ekleyip, karıştırmaya devam edin.
7. En son kabartma tozunu kattıktan sonra, bütün malzemeyi karıştırın.
8. Yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve harcı içine boşaltın.
9. Öncedn ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin.
10. Kek fırından çıktıktan sonra etrafından bir bıçak yardımıyla 1 parmak kalınlığında halka şeklindebir parçayı kesip çıkarın.
11. Kestiğiniz parçaları robottan geçirerek toz haline getirin.Böylece çekilmiş antepfıstığı görünümü elde edin.
12. Daha sonra keki 2 ye veya 3 parçaya bölün.
13. Her bir parçayı pudra şekeri ile  karıştırdığınız portakal suyu ile ıslatın.
14. Aralarına süreceğiniz krema için,tencereye süt,çırpılmış yumurta sarısı ,un,tozşeker,kakao ve damla çikolata koyup, iyice çırpın.
15. Orta hararetli ateşte krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
16. Soğuduktan sonra ıslattınız keklerin arasına sürüp kat kat bir görüntü elde edin.
17. En üste de krema sürdükten sonra toz haline getirdiğiniz antepfıstığı görünümündeki kek ile istediğiniz şekilde süsleyin.
18. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra üzerine erimiş bitter çikolata gezdirip servis yapın.

İşte size yaz aylarının kavurucu sıcaklarında içinizi serinleten çok lezzetli ve kolay bir pasta tarifi. Hatta pastanın yapımını biraz daha kolaylaştırmak isterseniz hazır kek ya da evde kalmış keklerinizi kullanabilirsiniz. Hazır kek ile yaparsanız 2 paket kek yeterli oluyor.

MALZEMELER;

• 1 kutu meyveli dondurma
• Kek için;
• 3 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Puding için;

• 4 su bardağı süt
• 2 paket kakakolu puding
• Sosu için;
• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp şeker ilave ederek iyice çırpın. Üzerine sütü de katıp çırpmaya devam edin.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin üzerine kakaoyu, kabartma tozunu  vanilyayı  ve cevizi ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına koyup 180 derece fırında pişirin.
4. Diğer tarafta 3 bardak süt ile pudingi yapıp soğumaya bırakın. ( koyu kıvamlı bir puding olacak. )
5. Keki kek kalıbından çıkarıp, ufalayın ve üzerine pudingi ekeleyip karıştırın.
6. Buzluğunuza sığacak büyüklükteki bir tepsiye streç film yayıp, pudingli kek karışımını tepsiye yaydırın yayarken zorluk olursa üzerine yağlı kağıt koyup elinizle bastırarak düzeltin.
7. Buzluğa atıp biraz katılaşmasını bekleyin.
8. Dondurmayı buzluktan çıkarıp 2-3 dakika yumşamasını bekleyin. Pudingli kek karışımını çıkartıp hızlı bir şekilde dondurmayı üzerine yaydırın.
9. Tepsinin altına serdiğiniz streç film yardımı ile rulo yapıp tekrar deep freze koyun.
10. Pastayı servis yapacağınız zaman kremayı ocakta  bir taşım kaynatın.  Ocaktan alıp, bitter çikolatayı parçalara ayırarak kremenın içine atıp, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
11. Deep frezden çıkartığınız pastanın üzerine bu sosu döküp dilimleyerek servis yapın.

Bu pastayı yıllar önce  ilk defa marifetli arkadaşım Aylin‘de yemiştim. O zamanlar çok fazla çeşit bilmediğimiz için sürekli birbirimizden tarif alırdık, Aylin’e her gittiğimizde bize yeni şeyler yapardı.Genellikle tarif defterime tarifi kimden aldıysam onun ismi ile yazardım. Aylin‘in çilekli pastası olarak tarif defterim de yer alan bu pastayı çok lezzetli olmasından dolayı sürekli yaparım ve her yaptığımda onun kulaklarını çınlatırım.

MALZEMELER:

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket margarin(ben 100 gram kullandım)
• 4 paket fındıklı büsküvi
• 500 gram çilek
• 1 su bardağı kavrulmuş ve dövülmüş fındık

YAPILIŞI:

1. Süt, un, şeker vanilya ve margarin karıştırılara muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
2. Bisküvilerin yarısını bir borcama dizip üzerine muhallebinin yarısını dökün. Onun üzerine fındık serpip her tarafını çilek ile kaplayın.
3. Bisküvilerin kalanını da çileklerin üzerine dizip tekrar muhallebinin kalanını borcama dökün.
4. Üzerini çilek ve fındık(eşim sevmediği için ben üzerine dökemedim) ile süsleyip soğuk servis yapın.

GÖNLÜMÜZÜN İNCİSİ KALBİMİZİN BİRİNCİSİ ANNELERİMİZE

Karşılıksız, menfaatsiz tek sevgi annelerin çocuklarına duyduğu sevgidir, anne olunca bunu çok daha iyi anlıyorsunuz. Onlara çok değerli hediyeler paha biçilmez mücevherler armağan etsek bile onların yanaklarına konduracağımız sıcacık bir öpücükten, kulaklarına fısıldayacağımız  seni seviyorum sözcüklerinden daha değerli olamaz. Onlar bizim biz de onların herşeyiyiz, bu günün vesilesi ile dünyanın bütün annelerinin anneler gününü kutluyor bugünün ve hergünlerinin bu güzel pasta tadında geçmesini diliyoruz.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı çilek püresi
• 2 adet muz (pastanın arası için)
• Aldığı kadar un

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Süslemek için;

• 2 su bardağı süt
• 2 poşet krem şanti
• kurt çikolata

Yapılışı;

1. Karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yoğurdu, çilek püresini, kabartma tozunu, vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edip karıştırarak kek kıvamına getirin.
2. Yağlanmış ve un serpiştirilmiş kare bir kalıba pandispanya karışımını döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
3. Kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı , yumurta sarısını ilave edip ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin inmesine yakın vanilyayı ilave edip ocaktan alın. Karışımı ara ara karıştırarak kabuk tutmadan ılımasını sağlayın.
4. Pandispanyayı ılıyınca kalıptan çıkarıp naylon bir ip yardımı ile ya da bıçak ile dikkatlice ortadan ikiye ayırın.
5. İlk parçayı servis tabağına alıp arasına krema sürün, dilimlediğiniz muzları kremanın üzerine dizip tekrar üzerine krema yaydırın. İkinci pandispanyayı da kremanın üzerine koyup, tekrar üzerini krema ile kaplayın.
6. Krem şantileri üzerindeki tarife göre hazırlayıp buzdolabında sertleşmesi için biraz bekletin. Şanti sertleşince pastanın üzerini şanti ile kaplayın. Pastanın kenarlarına kurt çikolatalardan serpiştirin, krema sıkacağına da şanti koyup üzerini isteğinize göre süsleyin.

İşte adına layık bir pasta; kimileri gelin gibi dedi, kimileri nişan pastası gibi dedi, kimileri kuğuya benzetti.. Siz ne dersiniz bilmem ama pastadan zarafet aktığı bir gerçek. Damla sakızının damakta bıraktığı tadla bütünleşen bir güzellik….

MALZEMELER:

• 1 adet hazır kakaolu pandispanya
• 3 adet yumurta
• 1 kg süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
• 1 çay bardağı dövülmüş badem veya ceviz

PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:

• Yarım bardak süt (muhallebi yapmak için kullanacağınız sütten alabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

• 250 gr pişmaniye

YAPILIŞI:

1. Bir tencerde yumurtayı  şekerle çırpın.
2. Üzerine unu, tereyağını ve sütü de ilave edip karıştırın.
3. Tencerenizi ocağa koyup karıştırmaya devam edin.
4. Kaynamaya yakın dövülmüş damla sakızını ekleyin.
5. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirin.
6. 3-4 dakika kadar blender ile çırpın.
7. Bu arada pandispanyanızı ıslatmak için yarım bardak sütle 1 çay kaşığı şekeri karıştırın ve hazırladığınız şekerli sütün yarısıyla  alta koyduğunuz keki ıslatın.
8. Muhallebinin yarısını kekinizin alt parçasının üzerine dökün.
9. Dövülmüş badem veya cevizi ortaya döktüğünüz muhallebinin üzerine serpin.
10. Diğer keki de muhallebinin üzerine koyun.
11. Üst kısımdaki kekinizi de kalan şekerli sütle ıslatın.
12. Muhallebiyi pastanızın üzerine ortadan başlayarak döküp bir spatula yardımıyla yanlara yaydırın.
13. Pastanızı servisden hemen önce didilmiş pişmaniye ile kaplayın.