Meze olarak ne yapayım diye düşündüğümde veya masadaki çeşidi arttırmak istediğimde ilk aklıma gelenlerdendir. Dilerseniz üzerine sarmsaklı yoğurt da dökebilirsiniz.

MALZEMELER:

• 2 adet kabak
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1/2 çay bardağı kabak haşlama suyu

YAPILIŞI:

1. Kabağın kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
2. 1 lt suda kabağı haşlayın.
3. Kabağı haşladığınız sudan yarım çay bardağı ayırıp, kabakları bir sügece alın.
4. Bir tavada yağ ile unu kavurun.
5. Kabakları ve ayırdığınız suyu da ilave edin.
6. Kabakları çatal veya blender yardımıyla ezirip, karıştırın.
7. Tuzunu da ekleyip koyu boza kıvamına gelinceye dek orta aeşta pişirin.
8. Daha sonra servis tabağına alın.
9. İster sarımsaklı yoğurtla ister dereotu veya maydanozla süsleyip servis yapın.