Beden ve zihin gücünü artıran, bağırsaklara yumuşaklık veren. kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlı olan yeşil mercimek çorba olarak da çok lezzetli oluyor. Çoğunlukla baharatlı çorba şeklinde yenmesi tavsiye ediliyor. Blenderdan geçirdiğinizde bebekler de protein açısından zengin olan mercimeği rahatlıkla tüketebiliyorlar. Ayrıca anne sütünü artırıcı özelliği de vardır.

Malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 litre et suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• pulbiber
• nane
• tuz

Yapılışı;

1. Mercimeği temizleyip yıkayın. Bir tencereye mercimeği, kabuklarını soyduğunuz soğanı, sarımsağı koyun, üzerine 1 litre kadar et suyu ilave edip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimekler pişince el blenderından geçirin.
3. Başka bir tencerede sıvıyağ ve unu kavurun
4. Blenderdan geçirdiğiniz mercimeği unun üzerine ekleyin,eğer un topaklanırsa tekrardan blendardan geçirin.
5. Kıvamı koyu ise sıcak su ilave ederek istediğiniz kıvama getirin.
6. Çorba kaynayınca tel şehriyeleri,tereyağı,baharatları ilave edip 7-8 dk kaynatıp ocaktan alın.

Dayım hazırlamış olduğu menü ve damaklarımızı şımartan tadlarla bize unutulmayacak bir iftar ziyafeti sundu. Tek şikayetim menü zenginliğinden dolayı çok yemiş olmamdı. Çok emek harcamış ama değmişti doğrusu. Tabi eşi Emine ablanın da  bu başarıda payı büyüktü. Lakin şef olan o gece dayım olduğu için tüm övgüler ve puanlar ona gitti, Benim  için kötü olansa iki gün sonra da aynı grubu  iftara alacağımdan dayımın menü seçeneklerimi daraltması oldu.

MENÜ

İftariyelikler

Mercimek Çorbası

Mevsim Salatası

Karışık Turşu

Bamya Yemeği

Kadınbudu Köfte

Soslu Tavuk

Patates Püresi

Mantar

Zeytinyağlı Enginar

Kadayıf Sarması

Yalancı Tavuk Göğsü

Mercimek çorbasını ailece çok severiz ama nedense siteye eklememişiz bu sefer yaptığımızda aklımıza geldi ve hemen resmini çektik. Tabi bu resim çekme faslı nedense masaya oturduğumuzda aklımıza geliyor önceleri herkes yine mi resim şunu daha önce yapsanızda bizi bekletmeseniz olmuyor mu diyorlardı ama son zamanlarda onlarda alıştılar, hatta bazen resmini çektiniz mi diye bize hatırlatıyorlar. Gösterdikleri sabırdan dolayı tüm aile bireylerine sizin huzurlarınızda teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 6 bardak su
• 1çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı
1-Mercimekleri ayıklayıp yıkayalım. Bir tencereye aktarıp üzerine küp doğradığımız patatesleri ve havucu ilave edelim. Soğanı temizleyip bütün olarak tencereye koyalım. Bu malzemelerin üzerine suyu ve tuzu ilave edip mercimekler iyice pişene kadar kaynatalım.
2-Mercimekler piştikten sonra el blenderı ile çorbayı çırpalım.
3-Bir tencereye tereyağını ekleyip eritelim üzerine unu ilave edip 1-2 dk kavuralım. Mercimeği ilave edip kıvamı koyu ise su ekleyip kaynayana kadar pişirelim. Ocağın altını kısıp 10 dk. kaynatalım. Baharatlarını ilave edip çorbamızı ateşten alalım.
4-Sıcak servis yapalım.