Erva’ya tatil yolluğu için yaptığımız diğer çeşitte bu top keklerdi. Keki çok sevdiğinden dolayı hem yolda hem de orada yer diye düşündüm. Kolay ve lezzetli oldu,  oğluşum daha gitmeden bunları yemeye başladı. Keşke her yemeği bukadar iştahlı yese…

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5çay bardağı un

Yapılışı:

1. Bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri iyice  çırpın
2. Süt, sıvıyağ, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini ilave edin
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin
4. Muffin kalıplarına paylaştırın
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Bahar tüm sıcaklığı ile kendini göstermeye başlayınca baharın habercilerinden biri olan çilekler de marketlerde yerini aldı. Ben de bugün bizi ziyarete gelecek olan arkadaşıma hazır çilek mevsimi iken çilekli muffin yapmaya karar verdim. Hevesle muffinleri hazırladım ve fırına attım. Evin heryerine yayılan o mis gibi çilek kokusu ile sürekli fırının başına gidip muffinleri kontrol ettim. Öyle güzel kabarmışlardı ki gözümü onlardan alamıyordum, derken hiç olmayacak birşey oldu… Elektriklerimiz kesildi. Tabii sonunu tahmin edebiliyorsunuzdur, kabaran muffinler sönmeye başladıyınca, ben de ah vah etmeye başladım. Ama bu aksiliğe rağmen elektrikler gelince muffinleri pişirmeye devam ettim, çok kabarmış muffinlerim olmadı ama çok lezzetli muffinlerim oldu.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı doğranmış çilek
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 poşet krem şanti
• çilek

Yapılışı;

1. Derince bir cam kasede yumurta ile şekeri iyice  çırpın.
2. Üzerine sütü, yağı,yoğurdu,vanilyayı, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.
3. Doğranmış çileklerin üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ilave edip karıştırın bu karışımıda kaseye ekleyip karıştırıp muffin kalıplarına karışımı dökün.
4. 180 derece fırında pişirin.
5. Süt ile krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Pişen muffinlerinizin üzerini muffinler soğuduktan sonra krem şanti ve çilek ile süsleyin.