Her zaman güzel ve değişik şeyler hazırlamayı seven halamdan aldığımız bu tarif, her yaptığımızda yiyenler tarafından beğeni toplayınca, poğaça yapmak istediğimizde aklımıza  gelen ilk poğaça bu oluyor.

MALZEMELER:

• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 250 gr. tereyağ (eritilecek)
• 2 paket kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1/2 demet dereotu

İçi için:

• peynir

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabınıza yumurtayı,yoğurdu, sıvıyağı, tereyağı, kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edin.
2. Hamura rendelenmiş havucu ve kıyılmış dereotunu ilave edip tekrar yoğurun.
3. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif bastırarak hamuru açtırın içine peynir koyup yarım ay şeklinde kapatın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Ev yapımı hiç bir poğaçanın tadını pastane poğaçasına bukadar yakın bulmamıştım öyleki  Ayşegül hanıma bu poğaçanını hazırmı yoksa ev yapımı mı olduğunu sorma gereği duydum.  Dilerseniz içine peynir yerine kıyma veya başka malzeme de koyabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1/2 paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• Alabildiğine un

İçi İçin:

• 200 gr peynir
• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI:

1. Malzemelerin hepsini bir araya getirip,  yoğurun.
2. Ele yapışmayanyumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra bu hamuru 2 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Arasına koymak istedğiniz malzemeyi koyup, şekil verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 180 derece sıcaklıktaki fırında üzer kızarana hkadar pişirin.

Annemin eski tarif defterinden bulduğum bu poğçayı kolay oluşundan ve sıvıyağla yapılımasından  dolayı çok sevdim. Özellikle ailece kahvaltıya oturacağımız tatil günlerinde çay demlenene kadar yaparak kahvaltıya lezzet katıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 1 kase beyaz peynir
• tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Bir tane buyurmaz mıydınız?

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçlar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Annemin  yaptığı bu poğaça pişerken yaydığı mis kokusu ve o harika tadıyla çocukluk yılarımdan beri vazgeçemediğim tatlardan biri. Değişik bir çok tarif denersiniz ama bazı klasikler  yerini hiç bir tarife bırakmaz. İşte bu poğaça da öyle benim için.

MALZEMELER:

• 1 adet oda sıcaklığında margarin
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 150 gr peynir
• 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

1. Unu, yumurtayı, margarini, yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve kabartma tozunu  iyice yoğurun.
   
2. Hamurunuz kulak memesi yumuşuşaklığında olup, elinize yapışmamalı.
3. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin.
4. Daha sonra elinizle hamurau daire şeklini verpi iç malzemesini koyun ve hamuru kapatın.
5. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
6. Fırında 180 dercede pişirin.