Baharın yavaş yavaş yüzünü göstermesi,içimizi kıpır kıpır ediyor ,balkonda oturup çaylarımızı yudumlama hevesi doğuruyordu. Hem çayın yanında hem de akşama yemekte masaya koyabileceğimiz mücveri yaparak, henüz gücünü tam göstermeyen güneşin balkonumuzu ısıttığı vakitleri kaçırmadan değerlendirmiş olduk. Bütün kış baharın gelmesini kumrular gibi beklerken mutfakta zaman öldürmek olmazdı dimi….afiyet olsun
Malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak
• 1/2su  bardak haşlanmış pirinç
• 2 yumurta
• 4yemek kasığı un
• 1 baş soğan
• 100 gr. beyaz peynir rendesi
  
• Tuz, karabiber,pulbiber
• sıvıyağ

Yapılışı:

1. Ispanakları temizleyip doğrayın.süzgeçe alıp üzerine kaynar su dökün
   pirinçi 1 su bardağı su ile haşlayın.
2. Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Karıştırma kabında ıspanağı, haşlanmış pirinçi, kavrunmuş soğanı, yumurtayı, peyniri, unu
4. Tuzu,karabiberi,pulbiberi  karıştırın.
5. Çok az yağ döktüğünüz bir tavada tüm malzemeyi yayıp bir spatula yardımı ile üzerini düzleyin. Alt tarafı kızarınca düz bir servis tabağı yardımı ile çevirip tavayı tekrar yağlayarak arka yüzünüde kızartıp servis tabağına alın.

Bu Pazar kahvaltısında yumurtayı pastırmalı yapmak istedim. Fakat pastırmanın ağır kokusunun gün boyu evden çıkmayacağını düşünerek, geleneksel tatlarımızdan olan kağıtta pastırmayı yumurtalı olarak yapmayı denedim. Gerçekten düşündüğüm gibi kokusuz, lezzetli ve görsel açıdan güzel bir kahvaltılık çeşidi ortaya çıktı. Ben yumurtayı kağıdın üzerine yapışacağını düşünerek çırparak kullandım ama ısıdan dolayı kağıt kabardı ve malzemenin üzerine yapışmadı siz görsel olarak daha iyi görünmesini isterseniz yumurtayı pastırmanın üzerine direk kırabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 100 gr. Pastırma
• 4 adet yumurta
• 8-10 dal maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet çerliston biber
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı

YAPILIŞI:

1- Düz bir zemine yağlı kağıdı serip üzerine doğranmış maydanozu yayın üzerine pastırma dilimlerini dizin. En üste dilimlenmiş domates ve biberi dizin.

2- Bir kasede yumurtaları çırpıp karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışımı da pastırmaların üzerine yayıp en üste küçük tereyağı parçaları koyup kağıdı güzelce kapatın.

3- 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Kahvaltı sofrası için inanılmaz şık ve farklı bir sunum. Ben bunları Adana’dan gelen misafirlerimiz Hakan,Feyza ve küçük kızları Selin için hazırlamıştım. Onlarda çok beğendiler.

MALZEMELER:

• 4 dilim hellim peyniri
• 4 parça parmak sucuğu
• 4 parça sosis

YAPILIŞI:

1. Sosisi, hellim peynirini ve sucuğu çöp şişe dizin.
2. Dilerseniz aralarına kiraz domatesde koyabilirsiniz.
3. Peynir, sucuk ve sosis kızarana dek ızgarada pişirin.

Kahvaltıda değişik,kolay ve güzel görüntülü bir şeyler olsun diyorsanız bunu deneyebilirsiniz. Masadaki görüntüsü de çok şık.

MALZEMELER:

• 200 gr. beyaz peynir
• 100 gr. labne peyniri yada krem peynir

ÜZERİ İÇİN:

• Pul biber
• Kuru nane
• Çörekotu veya susam

YAPILIŞI:

1. Beyaz peynir bir kaba koyunve çatalla ezin.
2. Üzerine krem yada labne peyniri ekleyerek yoğrun.
3. Ceviz büyüklüğünde toplar kopartarak isteğe göre nane, kırmızı biber, çörekotu  veya susama bulayın.
4. Elde yuvarlayarak minik toplar yapın.
5. Renkli topları yanyana dizerek servis yapın.