Kahvaltıda veya  üzerine sarmısaklı yoğurt döktüğünüzde  öğünlerde de yenilebilecek güzel bir tarif. Kalorisi düşük vitamin ve mineral yönünden zengin olan ıspanağı taze olarak tüketmeye dikkat edin. Çünkü uzun müddet bekletildiğinde ve yeniden ısıtıldığında içindeki C vitaminini yitirir ve zararlı maddeler meydana gelir.

MALZEMELER:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber, pul biber
• 3-4 adet ezilmiş sarmısaK
• 1 su bardağı yoğurt

YAPILIŞI:

1. Ispanakları temizleyip,doğrayın ve sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanla kavurun.
2. Ispanaklar yumuşayınca baharatlarını ve tuzunu ilave edip, ocaktan alın.
3. Kavurduğunuz ıspanakları düz bir servis tabağına yayın.
4. Diğer tarafta yumurtaları tuz ile çırpın. Biraz yağ döktüğünüz tavada yumurtaları pişirin.
5. Daha sonra ıspanakların üzerne yumurtayı düzgünce koyun.
6. Dilerseniz üzerine sarmısaklı yoğurt döküp, servis yapın.