MALZEMELER

• 500 gram ıspanak
• 3 adet yumurta
• 2 adet yufka
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• tuz

Üzerine:

• Kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANIŞI:

• 1. Ispanağı temizleyip doğrayalım. Üzerine kaynar su döküp süzgeçe alalım.
  2. Dikdörtgen bir borcamı yağlayıp taban kısmını örtecek kadar yufkayı altına serelim.
  3. Derin bir kasede yumurtayı çırpalım. Sütü ve eritilmiş margarini de katıp tekrar çırpalım tuzu, karabiberi, pul biberi beyaz peyniri ve ıspanağı ilave edip karıştıralım.
  4. Yufkaları ufak parçalara ayırıp kasedeki karışıma ilave edip iyice karıştırıp tabanına yufka serilmiş borcama yayalım.
  5. Suflemizi fırına atıp 180 derecede yarım saat pişirelim. Yarım saat piştikten sonra üzerine kaşar rendesi serpip tekrar fırına atıp üzeri kızarana kadar pişirelim.