Malzemeler:

· 1 kg ıspanak

· 5-6 kaşık yoğurt

· Yarım demet nane

· Yarım demet taze soğan

· Yarım çay bardağı zeytinyağı

· 150gr ekşimik

· 2 su bardağı un

· Tuz

Yapılışı:

1. Ispanağı temizleyip doğrayın. Nane ve taze soğanları da ince ince dograyın.

2. Yağı, naneyi, tuzu ve taze soğanı elinizle veya bir kaşık yardımıyla ezip yoğurdu ilave edin.

3. Unuda ekleyip iyice karıştırın.

4. Karışımı ikiye bölün. Ayırdığınız karışımın yarısını yağlanmış tepsiye koyun ve üstüne ekşimiği yaydırın. Arzunuza göre ekşimik yerine kaşar rendesi veya peynirde koyabilrsiniz.

5. Karışımın diğer yarısını da ilave edin ve fırına atıp pişirin.

6. Bu sırada bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını, tuzu ve 2 bardak suyu kaynatın. Pişirdiğiniz ıspanağın üzerine dökün. Yağlı suyu içine çekene kadar fırında tutun.

AFİYET OLSUN…