Havuçlu ve tarçınlı kekin pişerken eve yayılan o mis gibi kokusu her zaman çoğumuzu cezbeder. Bugün apartmana yayılmış olan tarçın kokusu beni bu keki yapmaya teşvik etti. Yeri gelmişken havuçla ilgili bildiğim bir pratik bilgiyi sizinle paylaşayım. Eğer dolabınızda birkaç haftayı doldurduğu için pörsümüş havucunuz varsa atmayın bir kaba su doldurarak içine havuçları koyun ve buzdolabına yerleştirin bir süre sonra sertleştiğini göreceksiniz.

MALZEMELER:

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı trendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. Yumurta ile toz şekeri bir kabın içerisinde mikserle beyazlaşana dek çırpın.
2. Daha sonra unu, sıvıyağı,süt ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Kek kıvamına gelince havucu,tarçını ve cevizi de ilave ederek kaşıkla karıştırın.
4. Yağlanmış büyük kek kalıbına koyarak 175 dercede pişirin.