Melek’in iftar sofrasında yaptığı sunumuyla sofraları taçlandıracak harika bir havuç salatası tarifi. Aslında tuzlu havuç pastası da denilebilir bu güzel salataya:) Ellerine sağlık Melekciğim.

MALZEMELER:

• 1 kg havuç
• 4 adet yumurta
• 5 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ortası için:

• 400 gr süzme yoğurt
• 200 gr süzme beyaz peynir
• 1/2 demet dereotu
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz,  pul biber

1. Havucu rendeleyip az yağda pişinceye kadar kavurun.
2. İçine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin ve tuzunu da ekleyerek soğumaya bırakın.
3. Bu sırada yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, 4 yumurtanin beyazını kar haline gelinceye kadar çırpın.
4. Sarılarını ve 5 kaşık unu havuçlara ekleyip hepsini blendırdan geçirin.
5. Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını havuçlu  karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın.
6. Hazırladığınız bu hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgünce dökün.
7. 180 C derece ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
8. Pişirdiğimiz bu havuçlu pandispanyayı fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakın.
9. Başka bir kapta beyaz peyniri ezip süzme yoğurda ekleyip,  içine tuz ile dövdüğümüz 1-2 diş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotunu katın.
10. Hazırladığınız bu karışımı soğuyan ruloyu  kırmadan dikkatlice açıp, içine sürün ve tekrar rulo olarak sarın. ( Dilerseniz iç olarak farklı sebze püreleri, labne, krem peynir gibi alternatifler deneyebilirsiniz.)
11. Rulo salatanın üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta bekletin.
12. Servis öncesi rulomuzu dilimleyin.

İster salata ister zeytinyağlı olarak yenilebilecek, yapımı son derece basit ama farklı bir sunumla çok şık bir tarif.  Diyet yapanlar mayonez yerine biraz zeytinyağı koyabilir.

Malzemeler;

• 300 gr. taze fasulye
• 2 adet orta boy havuç
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2-3 diş sarımsak
• tuz

Hazırlanışı;

1. Fasulyeleri ve havucu temizleyip ince ince doğrayın.
2. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve servis tabağına alın.
3. Bir kaseyede rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştırıp servis tabağındaki fasulye ve havuç karışımının üzerine isteğinize göre yayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Kolay ve hoş görünümlü bir salata arıyorsanız işte buldunuz. Çorlu da yaşayan dayımın gelinin marifetli elleriyle hazırladığı bu salata özellikle hızlı bir şekilde bir şeyler sunmanız gerektiğinde kurtarıcı görevini üstleniyor. Dilerseniz havucu haşladıktan sonra biraz kavurmak yerine üzerine zeytinyağı gezdirme seçsneğini de kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarmısak
• Tuz
• Pul biber, nane

YAPILIŞI:

1. Havucu halkalar halinde doğrayıp, biraz haşlayın.
2. Srmısaklı yoğurdu hazırlayın.
3. Havuçları zeytinyağında hafifçe kavurup, tuzunu da atın.
4. Servis tabağının ortasına havuçları koyun.
5. Havuçların etrafına da sarmısaklı yoğurdu ilave edin.
6. Yoğurdun üzerine pul biber ve nane serpip, servis yapın.

Kısa zamanda hazırlanabilen bu salata acil durumlarda bir kurtarıcı gibidir. Her zaman evde bulabileceğiniz malzemelerden oluşması da yapım aşamasında bize kolaylık sağlıyor. Kolay, leziz ve pratik bir salata arıyorsanız işte buldunuz bile:))

MALZEMELER:

• 2 adet havuç
• 1 kase yoğurt
• 3 diş dövülmüş sarmısak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Havuçların kabuklaını soyup,rendeleyin.
2. Zetinyağı ile güzelce kavurun. Tuzunu da ilave edin.
3. Sarımsakla yoğurdu karıştırın.
4. Hazırladığınız havucun üzerine dökün.