Karnabahar mı karnıbahar mı? Kiminin karnabaharı kiminin karnıbaharı, en son noktayı Türk dil kurumunun imla kıllavuzu karnabahar olarak koyar. Fakat bir arkadaşımın tarif defterinde gördüğüm kanlıbaharı hatırladıkça dudaklarımdaki tebessüm tekerrur eder.

MALZEMELER:

• 1  adet orta boy karnabahar
• 300 gr kıyma
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

ÜZERİ İÇİN:

• 100 gr kaşar peynir

YAPILIŞI:

1. Karnabaharları yıkayıp çiçeklerine ayırdıktan sonra kaynar suda haşlayın.
2. Haşlanan karnabaharları süzün.
3. Bir tavada soğanı ve kıymayı kavurun. İçine karabiberi ve tuzu da ilave edin.
4. Karnabaharlarla kavurduğunuz kıymayı karıştırın.
5. Yağlanmış borcama bu karışımı ilave edin.
6. Üzerine pul biber ve kaşar rendesi ekleyin.
7. Üzeri kızarana dek pişirin.