Çocuklar çubuklu lolipop şeklinde tek porsiyonluk atıştırmalık yiyeceklerden çok hoşlanırlar, bu yüzden çoçuk doğum günleri yada çocuk partileri için yapılabilecek güzel bir tarif. Ben elmalı olarak hazırladım. İstediğiniz meyve ile hazırlayabileceğiniz gibi tuzlu olarakta düşünebilirsiniz. Sosisli, peynirli,sucuklu vs. iç harçlarlada çok güzel sunumlar yaratılabilir.

MALZEMELER:

• 5-6 yaprak milföy hamuru
• pudra şekeri
• çöp şiş

İÇİ İÇİN:

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. Elmaları soyup rendeleyin, bir tavaya alın üzerine şeker ve tarçın ilave edip kavurun. Ocaktan alıp soğmasını bekleyin.
2. Milföy hamuru eridikten sonra üzerine pudra şekeri serpip merdane ile biraz büyütün.
3. Yuvarlak bir kalıp yardımı ile milföyleri  kesip  ortasına elmalı içten koyun. Üzerine kestiğiniz milföy hamurundan koyun.
4. Elmalı milföylerin kenarlarını bir çöp şiş yardımı ile bastırarak kapatın. Bu şekilde milföyler bitene kadar tekrarlayın.
5. Her elmalı milföye bir çöp şiş takıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinedizin.
6. 200 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Adana’dan bize gelen arkadaşamız Hakan tatlıyı çok sevdiği ve yaptığım şeylere bir gurme edasıyla yaklaştığı için  ona hazırladığım yiyeceklerde yeni tatları denemeki tercih ederim. Blog yazarı arkadaşlarım bilirler, bizler sizlere farklı lezzetleri sunabilmek için sürekli değişik şeyler denemek zorundayız.  Bazen deneyip de beğenmediklerimiz olur, onları resimlemeyiz bile. Tabi tüm bu emeğin ve çabanın karşısında sizde yiyenlerden en azından bir yorumu esirgememelerini beklersiniz. Sağolsun canım eşim benim bu konuda en büyük yardımcımdır. Sevgili Hakan’da onun gibi olduğundan onun da diyeceklerini kaçırmayayım diye başladım yeni tarifler aramaya. Sonunda sofra dergisinin çok eski bir sayısından elmalı cheesecake dikkatimi çekti. Şimdi siz yorumları merak ediyorsunuz ama güzel bir tadı yakalayınca da harika, muhteşem, çok güzel gibi sıfatlardan farklı birini duymak mümkün olmuyor:) Yalnızca eşim üzerindeki tart jöleyi gereksiz buldu ve yerken çıkardı. Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.

MALZEMELER:

• Taban İçin:
• 2 paket kepekli bisküvi
• 75 gr tereyağı
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

İçi İçin:

• 400 gr krem peynir
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 2 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 3 adet elma
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yamek kaşığı su
• 1 paket Dr Oetker’in tart jölesi

YAPILIŞI:

1. Taban için tereyağını eritin.
2. Bisküvileri rondadan geçirip, un haline getirin ve ceviz, tarçın, tereyağı ile karıştırın.
3. Ufak bir kelepçeli kalıbın altını aleminyum folya ile kaplayıp, hazırladığınız bu tabanı kalıbın dibine bastırarak yayın.
4. İçi için yumurtaları çırpın.
5. Toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
6. Peynir ve vanilyayı da ilave edip, çırpmaya devam edin.
7. Pürüzsüz bir hal aldığında çırpmayı bırakın ve tabanın üzerine dökün.
8. Üzeri pembeleşene dek 170 derece fırında pişirin.
9. Bu arada elmaların kabuklarını soyup, dilimleyin.
10. Bir tavada tozşeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin.
11. Fırından çıkardığınız kek ılındıktan sonra elme dlimlerini üzerine dizin.
12. Tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp, en üste yayın.
13. Buz dolabına koyun. Jöle donduktan sonra servis yapın.

NOTLAR:

1. Kelepçeli kalıbın altını aleminyum folya ile kaplamayı ihmal etmeyin yoksa servisde zorluk yaşayabilirsiniz.
2. Cheesecake’i pişirken kekin heryeri katılaşmadan fırından almayın.
3. Cheesecake’i en az bir gece dolapta bekletirseniz dsaha iyi bir sonuç alırsınız.

Her cuma okuldaki arkadaşlarla sırayla bir şeyler yapıp okula götürüyoruz. Sıra bende olunca da onların yorumlarını almak adına özellikle yeni tadlar deniyorum. İşte ilk defa yapıp, arkadaşlarıma tattırdığım ve onlarında beğenisini kazanan elmalı kurabiye tarifim.

MALZEMELER:

Hamur İçin:

• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un

İç için:

• 4 tane elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. İçinizi hazırlamak için elmaları rendeleyip, şekeri ilave edin ve suyunu  çekene kadar pişirin. İnmeye yakın tarçın ve dövülmüş cevizi de ekleyin.
2. Hamurunu hazırlamak için tereyağını eritip, ılıtın. Yoğurdu, unu ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Elinize yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edin. Hamuru 15 dk dinlendirin ve 8 bezeye ayırın.
4. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru tekrar 8 parçaya bölün. Geniş kısmına harçtan koyun.
5. Geniş kısımdan başlayarak hamru sarın.
6. 180 derecede pişirin.
7. Kurabiyeleriniz soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.

Bu güzel ve lezzetli milföyleri Melek yapmış ve gelirken bize getirmiş. O sabah hava da çok güzel olunca baharın yeni gelmeye başladığı bu günlerde bu havayı kaçırmayalım, kahvemizi balkonda içelim dedik ve çoluk çocuk balkona çıktık. Böyle güzel bir bahar sabahında kahvemizi yudumlarken Melek’in sonradan ısıtarak bize sıcak servis yaptığı bu elmalı milföyleri yemek bize çok keyif verdi ve hem bizim için hem de çocuklar için balkonda çok eğlenceli 1-2 saat geçirmemize vesile oldu.

Malzemeler;

• 1 paket milföy
• 3 adet elma
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Üzeri için;
• yumurta sarısı
• pudra şekeri

Yapılışı;

1. Elmaları soyup rendeleyin
2. İçine şekeri,tarçını ve ceviz içini ekleyin
3. Milföylerin sivri kısımları üstte gelecek şekilde koyun
4. Dört kenarınada ufak kesikler atın
5. Ortasına iç malzemeden koyun
6. Hamurun alt ve üst kısmını ortaya doğru kapatın
7. Kenarındaki çeltiklerden saç örgüsü yapar gibi malzemenin üzerini kapatın
8. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek pişirin
9. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Çok ilginç kadındır benim Emine teyzem. Herşeyi değerlendirip harikalar yaratır. Bahçedeki elmalar ziyan olmasın diye elma sirkesi yapmaya karar vermiş ve sonunda organik bir sirke elde etmiş.  Yapımı da gayet kolay.

MALZEMELER:

• 3 kg elma
• 1 yemek kaşığı elma  sirkesi
• Kaynamış soğutulmuş su
• 1 çimdik tuz

YAPILIŞI:

1. Elmaları yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
2. 3 litrelik kavanoza dilimlediğiniz elmaları, kaynamış soğumuş suyu ilave edin.
3. Maya olsun diye 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin.
4. Teyzemin değişiyle günahı gitsin diye 1 çimdik de tuzu koyun.
5. Yaklaşık 15 gün kadar sirke olması için bekletin.
6. Sonra suyunu süzüp bir şişeye doldurun.

Bu kek yağsız olduğu ve içinde elma ile tarçın bulunduğundan dolayı benim favori keklerimdendir. Özellikle diyet yapanlar rahatlıkla deneyebilir. Fırında pişerken de mutfağa mis gibi elma ve tarçın kokusu yayılıp iştah kabartıyor.
Malzemeler;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 4 tane elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• ceviz(istenirse)

Hazırlanışı;

1. Yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın. Birz fazla çırparsanız daha güzel oluyor.
2. Unu ve tarçını da koyup telle çırpın.
3. Elmaları soyup küp küp doğrayın.
4. En son olarak elmaları karışımın içine atıp karıştırın.
5. Büyük boy, dikdötgen bir borcamı yağlayıp keki içine dökün.
6. Soğuk fırına atın. Ben kekleri 170 derecede pişiriyorum. Daha iyi pişiyorlar.