Bayat ekmekleri daha çok yumurtalı ekmek yaparak değerlendirirdim, ama bu tarifi öğrenince bayat ekmekleri bu şekilde de değerlendirmeye başladım. Hatta bazı günler ekmeği özellikle fazla alıp ertesi gün ekmek mantısı yapıyorum biz ailece bu mantıyı çok beğendik zaten sarımsaklı yoğurdun girdiği hiç bir tarifin kötü olabileceğini düşünemiyorum. Deneyip sizde yorumlarınızı bize bildirin.

Malzemeler;

• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığ sıvıyağ
• 1/2 demet maydonoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• 3 su bardağı etsuyu veya tavuksuyu

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı;

1. Soğanı rendeleyip 2 yemek kaşığı yağ ile kavuralım.
2. Ekmekeleri rondadan geçirelim yada elimizle ufalayalım.
3. Ekmekelerin üzerine kavrulmuş soğanı yumurtayı ve baharatları koyup yoğuralım hamur haline gelmezse 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Ekmeklerden misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
4. bir tencereye et suyumuzu koyup kaynatalım eğer et suyu yoksa 3 bardak suya bulyon tablet atıp kaynatabilirsiniz. Kaynayınca yuvarladığımız ekmekleri tencereye atıp, ekmekler suyun yüzüne çkana kadar haşlayalım.suyun yüzüne çıkanları delikli bir kepçe ile servis tabağına alalım.
5. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt  dökelim sonra tereyağını eritip pulbiber eklediğimiz sosu gezdirelim.