Malzemeler:

• Yarım koyun boynu
• 10 bardak su
• 3 yemek kaşığı yağ
• 2 kahve fincanı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 2 orta domates
• Tuz

Yapılışı:

1. Büyük bir tencereye 10 bardak su ile birlikte, boynu ve tuzu koyun. Ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynarken üzerine biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Etler piştikten sonra, kemiklerinden ayırarak küçük küçük doğrayın.
4. Haşlanan etsuyunu tekrar kullanılmak üzere bir kenara alın.
5. Diğer bir taraftan iki kaşık yağla birlikte unu hafifçe kavurun ve üzerine sütü ilave ederek, karıştıra karıştıra hafif ateşte pişirin.
   Pişen bu karışıma, etsuyunu da ilave edin ve 10 dakika kadar pişirin.
6. Küçük parçalara ayırdığımız etleri de bu karışıma ilave edin.
7. Bu arada bir kapta bir kaşık yağ ve üzerine küçük küçük doğranmış domatesler ve kırmızı biber ekleyip pişirin.