Dondurma ve irmiğin muhteşem birlikteliği ve nefis bir tat. Bu tatlıyı yaparken irmiğin sıcağa yakın bir ılıklıkta olmasına dikkat edin. Asla irmik soğukken donurmayı koymayın yoksa gerçek lezzeti yakalayamazsınız.

MALZEMELER:

• 150 gr margarin
• 200 gr irmik
• 50 gr dolmalık fıstık
• 150 gr toz şeker

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı süt
• 150 gr toz şeker
  

YAPILIŞI:

1. Önce süt ve şekeri kaynaması için ocağa koyun.
2. Bu arada sizde yağı eritip, irmiği ve fıstığı ilave edin.
3. Helvayı devamlı karıştırın.
4. Fıstıklar pembeleşip, irmik koyulaşınca şerbeti kaynar bir halde helvaya katıp, karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte irmik şerbeti çekene dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Daha sonra bir kaseye irmik koyup, ortasını açtırın.
7. Kasedeki helvanın içine dodurma koyup, üstünü irmikle kapatın.
8. Helvayı bir tabağa ters çevirip, sıcak sıcak servis yapın.
9. Diğer porsiyonları da aynı şekilde hazırlayın.

NOT:

1. Eğer helvayı dondurmasız yapacaksanız, irmik şurubu çektikten sonra 150 gr daha toz şeker ilave edip, karıştırın.
2. Şeker ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.