Kızımın piyano öğretmenine kahvenin yanında hafif bir tatlı  ikram etmek için başladım yemek kitaplarını karıştırmaya, kitapları karıştırırken 2 gün önce aldığım  lezzetin şımartan tatlar adlı kitabındaki ayvalı tart ilgimi çekti. Evde de baktım ayvalarım var,  hemen kolları sıvadım. Çok kısa  bir zamanda tartın hamuru oldu.Tart pişerken fırından muhteşem kokular gelmeye başladı. Servis öncesi tartı süslemek için kullandığım kahve dünyasının çikolata sosu da  ayrı bir güzellik kattı. Tartı ikram ettiğim öğretmenimizden ve bunu yiyen diğer  arkadaşlarımdan çok güzel yorumlar aldım. Bu lezzetli tartı sizlerle paylaşmak istedim,eminim benim gibi tatlı seven arkadaşlar bu tariften çok  memnun kalacaklar.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı  un
• 60 gr toz şeker
• 75 gr tereyağı
• 3 yumurta sarısı
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

• 4 adet ayva
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın

KREMA İÇİN:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

1. Hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırarak yoğurun.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp streç folyoya sarın 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Kalan hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
4. Üzerine çatalla delikler açtıktan sonra 180 derceye ayarlanmış fırında 3o dakika pişirin.
5. Ayvaların kabuklarını soyup küp küp şeklinde doğrayın.
6. Üzerine şeker ve su ekleyip, orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Tarçın ve vanilya ekleyip ılınmaya bırakın.
8. Krema için ,malzemeleri sos tenceresinde karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin.
9. Kremayı tart tabanına aktarıp ayvaları üzerine yayın.
10. Buzdolabından çıkardığınız hamuru ayvaların üzerine rendeleyin.
11. Tekrar fırına vererek kızrıncaya kadar pişirip, servis yapın.