Hem görsel hem de tat olarak güzel bir poğaça. Erva’nın doğum günü için yapmıştım, kalanları da derin dondurucuya koydum  aniden gelen misafirlere ikram etmek için, fırında tekrar ısıtınca daha kıyır kıyır bir poğaça oldu. Gül şekli verirken üst üste getirdiğiniz yaprakları iyice yapıştırmak gerekiyor aksi takdirde ısıyı görünce şekli bozulabilir.

Malzemeler;

• 125 gr. tereyağ
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• aldığı kadar un
• tuz

İçi için;

• 100 gr. beyaz peynir
• 1/2 demet maydonoz

Yapılışı;

1. Tereyağını bir tavada eritip ılıtın. Yoğurma kabınıza tereyağı, unu, sıvıyağı, mahlebi, yoğurdu, tuzu ve aldığı kadar unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Hamuru merdane ile 0,3 mm kalınlığında açıp, Hamurun üzerine çay tabağı veya kahve tabağını koyarak bıçak yardımı ile yuvarlaklar kesin.



4. Yuvarlak hamurların kenarlarındaki kısımlara fazla ortaya gitmeden 5 kesik atın.
5. Peyniri kıyılmış maydonoz ile karıştırıp iç hazırlayın.
6. Yuvarlak hamurların ortasına peynirli içten koyup, kesikleri üste doğru kaldırıp birbirinin üzerine hafifçe yapıştırarak hamurlara gül şekli verin



8. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
9. 200 derece fırında alt ve üst kızarana kadar pişirin.