Tam kurban bayramından çıkmışken et yapmanın zamanı. Bu arada bayramdaki yoğunluğumuzdan dolayı site ile ilgilenip, bayramınızı kutlayamadık. Biraz gecikmeli de olsa, tüm takipçilerimizin kurban bayramını kutlar hergünlerinin bayram havasında geçmesini temenni ederiz.

MALZEMELER

• 1kg antrikot veya bıftek
• 1 demet ıspanak
• 400 gr mantar
• 3 4 adet soğan
• 1 kaşık salça
• 1 adet havuç
• Bir kaç dal maydonoz
• tuz karabiber

YAPILIŞI:

1. Eti tuz ve karabiberle tatlandırıp, dövelim.
2. Diğer taraftan haşlanmış olan mantar ve ıspanağı soğanlan kavuralım.
3. Kavrulan sebzelere tuz ve karabiber ekleyelim.
4. Etin kenarına sebzeleri koyup, saralım ve kürdanla tutturalım.
5. Sarılan etleri az sıvıyağda çevire çevire kızartalım.
6. Kızaran etleri aldıktan sonra aynı yağa soğan havuç ve 2 kaşık un ilavesıyle kavuralım.
7. En son salça ilave edip, suyunu ilave edelim.
8. Kızaran etleri bu sosa ekleyip maydonoz sapı ve tuz ve karabiber ilave edip pişmeye bırakalım.
9. Etler piştikten sonra servis tabağına alalım sosu da süzdürüp etin üstüne dökelim.