Beden ve zihin gücünü artıran, bağırsaklara yumuşaklık veren. kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlı olan yeşil mercimek çorba olarak da çok lezzetli oluyor. Çoğunlukla baharatlı çorba şeklinde yenmesi tavsiye ediliyor. Blenderdan geçirdiğinizde bebekler de protein açısından zengin olan mercimeği rahatlıkla tüketebiliyorlar. Ayrıca anne sütünü artırıcı özelliği de vardır.

Malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 litre et suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• pulbiber
• nane
• tuz

Yapılışı;

1. Mercimeği temizleyip yıkayın. Bir tencereye mercimeği, kabuklarını soyduğunuz soğanı, sarımsağı koyun, üzerine 1 litre kadar et suyu ilave edip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimekler pişince el blenderından geçirin.
3. Başka bir tencerede sıvıyağ ve unu kavurun
4. Blenderdan geçirdiğiniz mercimeği unun üzerine ekleyin,eğer un topaklanırsa tekrardan blendardan geçirin.
5. Kıvamı koyu ise sıcak su ilave ederek istediğiniz kıvama getirin.
6. Çorba kaynayınca tel şehriyeleri,tereyağı,baharatları ilave edip 7-8 dk kaynatıp ocaktan alın.

Tarif defterime bir zamanlar yazmış olduğum ve tarifi nerden öğrendiğimi hatırlayamadığım bir çorba bu. Yapımı da oldukça basit. İşkembe çorbası yemeyenlere güzel bir alternatif olabilir. Hatta gerçeğini yaptığınızda yemeyenler için de bunu yaparak iyi bir ikili oluştarabilirsiniz. ”Ayşe sen yalancı işkembe mi yoksa sahici işkembe mi istersin? ”

MALZEMELER:

• 1 kahve fincanı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Tuz
• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbibe
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Unu, yoğurdu, sarımsağı, yumurtanın sarısını ve tuzu tencerenizde güzelce çırpın.
2. Üzerine yaklaşık 2,5 lt kadar su ilave edin.
3. Çorbanızı arasıra karıştırın.
4. Kaynayınca ocaktan alın.
5. Tereyağı ve pulbiberi, dilerseniz naneyi de bir kabın içersine koyun. Tereyağı eriyip , kaynayınca ateşten alın.
6. Servis tabağına koymuş olduğunuz çorbanın üzerine bu yağlı biberden ilave edin.