Aslında bu tarif hem tatlı  hem de kurabiye kategorisinde sayılabilecek ortada bir tarif. Tek kelimeyle muhteşem. Çıtır çıtır ağızda dağılan, yemeye doyamayacağanız  ve tadı damağınızda kalacak nadir tatlardan biri. Deneyip yaptığınızda hiç de mübalağa yapmadığımı göreceksiniz. Bu arada baklavalık yufkaların kurumaması için üzerine nemli bez koyup, her yufka alışınızda tekrar üzerini örtmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca pişirme işlemi bu tatlının kıvamını bulmasında çok önemli bir rol oynuyor bu sebeple hafif pembeleşince fırından çıkartmak gerekiyor.Esen kalın….

MALZEMELER:

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 300 gr tahin
• 3 su bardağı dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

YAPILIŞI:

1. Toz şekeri ve cevizi karıştırın.
2. Tahin ile de sıvıyağı karıştırın.
3. Baklavalık yufkakarı poşetinden çıkarıp, üzerine nemli bir bez serin.
4. Yufkalardan bir tane alın ve üzerine fırçayla sıvıyağ ile karıştırdığınız yağdan sürün.
5. Daha sonra birinci yufkanın üzerine ikinci yufkayı koyup aynı şekilde tahin sürün.
6. Bu şekilde beş yufkayı her kata tahin sürerek üs üste koyun.
7. Beşinci kata da önce tahin sonra da ceviz şeker karışımından bolca dökün.
8. Sonra üst üste koyduğunuz bu yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
9. 2-3 parmak genişliğinde verev olarak kesin.
10. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
11. Tüm yufkalar bitene dek hepsini aynı şekilde yapın.
12. 180 derece sıcaklıktaki fırına atın ve üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.
13. Tatlınız soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis yapın.

Bu tarifi yemek sitelerinin öncülerinden  olan portakalagacindan aldım. Süper bir lezzet. Yemekten muazzam bir lezzet alacak, kurabiyeleri bitirmeden bırakamıyacaksınız. Fazla kilo sorunu olanların yapmasını tavsiye etmiyorum. Kurabiyelere resimdekinden farklı bir şekil vermek istiyorsanız o zaman hamurunuzu buzdolabı poşetine koyup, 10 dakika kadar buzlukta beklettikten sonra şekil verin.

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ
2 cay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (~600 gr)
ÜZERİ İÇİN
yumurta akı ve susam

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın.
Her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.