1.  Kelepçeli kalıbın tabanını alüminyum folya ile kaplayın.
2. Tereyağını eritin.
3. Yulaflı bisküvileri rondadan geçirin.
4. Bisküvilerin içine erimiş tereyağı ve tarçını da ekleyerek iyice karıştırın.
5. Alüminyum folyo serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına bisküvileri dökün ve elinizle bastırarak düz bir zemin elde edin.

İçin Yapılışı

1. 900 gr labne peyniri şeker ile mikserle veye robotta iyice karıştırın.
2. Yumurtaları teker teker ilave edin. Her yumurtayı eklediğinizde çırpın.
3. Yoğurdu da ilave edip, biraz daha karıştırın.
4. Vanilyayı ve toz halindeki krem şantiyi de ekleyin.
5. Pürüzsüz bir krema elde edinceye dek çırpmaya devam edin.
6. Elde ettiğimiz karışımı bisküvili tabanın üzerine ilave edin.
7. Bir tepsiye kelepçeli kalıbı oturtun ve kalıbın yarısına kadar su koyun.
8. Önceden ısıttığımız 170 derece fırına atıp kek kıvamında pişirin.
9. Yaklaşık bir saatte kekiniz piştikten sonra fırının kapağı çok az açık bir şekilde içinde soğuması için bekletin. Böylelikle kekin sonradan çatlamasını engellemiş olursunuz.
10.  Cheesecake bir gece önceden yapmanız en iyisi fakat o kadar vaktiniz yoksa en az 4 saat dolapta bekletmeniz gerek.

1.  Cheesecake’i dolaptan çıkarın. Kelepçeli kalıbı açın ve bıçak yardımıyla cheesecake i kalıptan ayırın.
2. Yoğurtla pudra şekerini iyice karıştırın. Pudra şekerinin miktarını damak tadınıza göre azaltıp , çoğaltabilirsiniz.
3. Cheesecake in üstüne döküp zemini spatula yardımıyla düzleştirin.

Böğürtlenli Sosun Hazırlanışı

1. Böğürtlenleri rondadan geçirip, sos tavasına dökün.
2. Şekeri de ilave edip kaynatın. Sosun şeker kıvamında damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.
3. Sosunuz oda sıcaklığına gelince dilimlediğiniz cheesecake’in üstüne serpin.