Çoğumuz genellikle  bezeyi yapmaktan çekiniriz. Oysaki yapımı son derce kolay. Yeterki siz çırpmaktan yılmayın. Eninde sonunda kıvamı tutturacaksınız, emin olun.

MALZEMELER:

• 4 adet yumurta beyazı
• 4 çay bardağı toz şeker
• Bir çimdik tuz
• 2 damla limon suyu (bezelerin daha beyaz olması için)

YAPILIŞI:

1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp, çok büyük olmayan bir tencereye koyun.
2. Şekeri, tuzu ve limon suyunu da ilave edip, mikserle 30 saniye kadar çırpın.
3. Ocağınızın en küçük olanın üzerine tencereyi koyun ve onunda altını kısın.
4. Mikserle yavaş devirden başlayıp , devrini arttıra arttıra 10 dakika kadar çırptıktan sonra karışımı ocaktan indirin.
5. Daha sonra hazırladığımız bu karışım mikserin ucundan düşmeyene kadar çırpmaya devam edin. Siz çırpmayı bıraktığınızda kıvam rahatlıkla tepsiye koyup, şekil alacak kadar koyu olmalı.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ya bir kaşık yardımıyla ya da sıkma poşeti ile şekil vererek koyun.
7. Önceden ısıtılmış 110 derece sıcaklığındaki  fırına tepsiyi koyun.
8. Bezeler kuruyunca ve rengi sararmadan fırından çıkarın.