Kadınların zekası ve yaratıcılıkları sınır tanımıyor. Şimdilerde yeni trend baklavalık yufkalardan börek yapmak. Yemek konusunda zaten zengin bir kültüre ve bol çeşide sahip Türk yemeklerine bizim marifetli hanımlarımız çeşit katımakta sınır tanımıyor. Bu işin sonu nereye gidecek diye ben de merakla izliyor ve katkıda bulunmaya çalışıyorum.

MALZEMELER:

• 24 adet baklavalık hazır yufka
• 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı

İç İçin:

• 500 gr doğranmış  ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Zeytinyağı ve suyu karıştırın.
2. Rondodan geçirdiğiniz veya ufak doğradığınız soğanı yağla kavurun.
3. Temizleyip doğradığınız ıspanakları da soğanların içine katın.
4. Karabiberi de ilave ederek ıspanakları kavurun.
5. Üç baklavalık yufkadan bir rulo elde edeceksiniz. İlk yufkayı düz bir zemine yayın üzerine  ikinci yufkayı koyup  su ile karıştırmış olduğunuz yağdan 3′er kaşık  koyup yufkanın üzerine dikkatlice yaydırın.3. yufkayıda yayıp üzerine yağlı su karışımından yaydırın.
6. Ispanaklı içi yufkaların uzun olan kısmına yaydırıp, rulo yapın.
7. Rulonuzdan sigara böreği büyüklüğünde parçalar kesin.
8. Fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
9. Fırında 180 derecede pişirin.