MALZEMELER:

· 500 gr. Ciğer

· ½ çay bardağı un

· 1 çay bardağı sıvıyağ

· Tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Ciğerleri yıkamayın (yumuşak olması açısından bu önemli) peçete yardımı ile suyunu alalım.

2. Bir tabağa unu ve tuzu ileve ederek karıştıralım. Ciğerlerin tavaya sığacak kadar olan kısmını una bulayalım. Ciğerler tavada birbirine çok değmemeli.

3. Yağımızı tavada kızdıralım ciğerlerin fazla ununu silkeleyerek kızgın yağa atalım.arada bir karıştıralım 3-4 dk sonra süzgeçli kepçe yardımı ile yağını süzdürerek servis tabağına alalım.

4. Kalan ciğerleri de aynı şekilde pişirelim.

5. Soğan ve maydonoz ile servis yapalım.