Her zaman güzel ve değişik şeyler hazırlamayı seven halamdan aldığımız bu tarif, her yaptığımızda yiyenler tarafından beğeni toplayınca, poğaça yapmak istediğimizde aklımıza  gelen ilk poğaça bu oluyor.

MALZEMELER:

• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 250 gr. tereyağ (eritilecek)
• 2 paket kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1/2 demet dereotu

İçi için:

• peynir

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabınıza yumurtayı,yoğurdu, sıvıyağı, tereyağı, kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edin.
2. Hamura rendelenmiş havucu ve kıyılmış dereotunu ilave edip tekrar yoğurun.
3. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif bastırarak hamuru açtırın içine peynir koyup yarım ay şeklinde kapatın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Haftasonunu evde geçirecekseniz sabah kahvaltısı için evdekileri bu güzel poğaça ile mutlu etmeye ne dersiniz?

Mutlu bir sabaha güzel başlamanın ilk yolu, aile bireylerinin bir arada olduğu güzel bir kahvaltıdan geçer. Günümüzde bu ancak haftasonları mümkün oluyor, haftasonu kahvaltılarınızı daha da özelleştirmek, güzelleştirmek için değişik şeyler yapmak istiyorsanız bu poğaçayı mutlaka deneyin. Kaşarlı simit tadında mis gibi mahlep kokulu harika bir poğaça yanına güzel bir çay ve hoş muhabbetler….

MALZEMELER:

• 125 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket ınstant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

İÇİ İÇİN;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

ÜZERİNE;

• yumurta sarısı
• susam

YAPILIŞI;

1. Yoğurma kabınıza maya, ılık su ve sütü koyup karıştırın. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırın.Yavaş yavaş  unu ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açın içine harç koyarak iki ucu birleştirin ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin.
3. Tepside 30 dakika bekletip mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.
4. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
5. Poğaçalar pişince servis tabağına alıp sıcakken servis yapın.

Her zaman yeni tatlar denemekten zevk alsakta, bazen vazgeçemediğimiz lezzetlerimiz vardır. Çatal da benim için bu vazgeçemediğim klasik tatlardandır. Pişerken eve yayılan o mis gibi mahlep kokusu fırının başında sabırsızlıkla beklememe neden olur…

MALZEMELER:

• 2 Yumurta(birinin sarısı üzerine)
• 1 paket margarin
• 1su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabatma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabınıza  bütün malzemeleri koyup, yavaş yavaş un ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurçok fazla sert olmasın.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzun silindir şekli verin. Aynı şekilde bir parça daha hazırlayıp iki ucunu birleştirip çatal şekli verin.
3. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. 200 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Güzel ve uzun süre dayanan bir poğaça. Kıyır kıyır bir tadı var. Ben bir zeytin sever olarak bu ruloları çok beğendim. Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum….

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket erimiş margarin veya tereyağı
• 1.5 çay bardağı yoğurT
• 1 yumurta(Sarısı içine, beyazı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuZ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı zeytin ezmesi
• Aldığı kadar un
• Susam

YAPILIŞI:

1. Ilık margarin,sıvıyağ,yoğurt,yumurta sarısı,tuz,tozşeker,kabartma tozu ve unu bir kaba koyarak yoğurun.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Hamuru beş eşit parçaya bölüp, herbir parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
4. İçine zeytin ezmesi sürün ve uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde  sarın.
5. Yumurta akı ve susaımı ruloların üzerine sürün.
6. 2 parmak genişliğinde keserek yağlı tepsiye aralıklı olarak ve yatay biçimde dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin.

Ev yapımı hiç bir poğaçanın tadını pastane poğaçasına bukadar yakın bulmamıştım öyleki  Ayşegül hanıma bu poğaçanını hazırmı yoksa ev yapımı mı olduğunu sorma gereği duydum.  Dilerseniz içine peynir yerine kıyma veya başka malzeme de koyabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1/2 paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• Alabildiğine un

İçi İçin:

• 200 gr peynir
• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI:

1. Malzemelerin hepsini bir araya getirip,  yoğurun.
2. Ele yapışmayanyumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra bu hamuru 2 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Arasına koymak istedğiniz malzemeyi koyup, şekil verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 180 derece sıcaklıktaki fırında üzer kızarana hkadar pişirin.

Bu sabah erken uyanınca mutfağa  gidip bu poğçaları yaptım ev halkı uyanana kadar ben fırına poğçaları atıp kahvaltıyı hazırlamaya başlamıştım ki, poğçaların eve yayılan mis gibi kokusu herkesi bir anda mutfağa topladı. Hep birlikte kahvaltıya oturup bu enfes poğçaları kısa sürede tükettik.

MALZEMELER:

• 150 gram margarin
• 2 yemk kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı rende kaşar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patateleri haşlayıp kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine terayağı,kaşarı,tuzu, pul biberi ve karabiberi katıp karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Yoğurma kabınıza bütün malzemeleri alıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru iki parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamur açın.
4. Hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harcın yarısın yaydırıp hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci bezeyide aynı şekilde hazırlayıp ruloları istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
5. Poğçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Annemin eski tarif defterinden bulduğum bu poğçayı kolay oluşundan ve sıvıyağla yapılımasından  dolayı çok sevdim. Özellikle ailece kahvaltıya oturacağımız tatil günlerinde çay demlenene kadar yaparak kahvaltıya lezzet katıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 1 kase beyaz peynir
• tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Bir tane buyurmaz mıydınız?

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçlar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı soda ( maden suyu)
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (42 gr.)
• 1 paket kabartma tozu
• 3  tatlı kaşığı toz seker
• Aldığı kadar un
• tuz
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı;

1. Yoğurma kabına ılık sütü,ılık suyu, mayayı, toz şekeri, sodayı koyup karıştırın.
2. Üzerine sıvıyağ, kabartma tozu, tuz ve  un ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
3. Yoğurma kabının üzerini streç film ile kapatıp hamur mayalanana kadar sıcak bir yerde mayanmaya bırakın.
4. Hamurdan parçalar alıp elinizle uzunlamasına açın ve hamurun bir ucunu sola bir ucunu sağa doğru çevirerek burun. uçlarından birleştirerek fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.

Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı seker
• 1/2  su bardağı sıvıyağ
• 1 paket maya
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Üzeri için yumurta sarısı

İçi için;

• Peynir maydonoz karışımı

Yapılışı;

1. Yoğurma kabınıza ılık suyu, ılık sütü mayayı ve şekeri ilave edip elinizle biraz karıştırıp köpürmesini bekleyin.
2. Sıvıyağı ve tuzu da ilave edip aldığı kadar un ekleyin ele yapışmayan yumşak kıvam bir hamur elde edin.
3. Kabın üzerini streç film ile kapatıp hamuru mayalanmaya bırakın.(1 saat kadar)
4. 
5. Hamurdan parçalar alıp elinizle hafif bastırın. İçine peynirli karışım dan koyun ve resimdeki gibi şekil verip kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
6. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Poğaçaları genellikle margarinle hazırladığımız için hep bu konu içime dert olurdu, sıvıyağ ile yaptıklarımında genellikle tadı istediğim gibi olmazdı. Ama bu tarif  tam istediğim gibi oldu üstelik çabukta bayatlamıyor. Gönül rahatlığı ile yapıp yiyebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe soda
• 1 paket yaş maya(42 gr.)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1/2 demet dereotu

üzeri için;

• yumurta sarısı
• susam

Yapılışı;

1. Karıştırma kabına ılık sütü mayayı ve şekeri koyup maya eriyene kadar elinizle karıştırın.
2. Kabın içine sıvıyağı, sodayı, tuzu ve unu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Mayalanması için en az yarım saat hamuru sıcak bir yerde bekletin.
3. Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.
4. Hamurdan parçalar alıp elinizle hafif düzleyerek orta kısmına iç malzemeyi koyup yuvarlak şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Vaktiniz varsa tepside yarım saat bekletin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.