Haftasonunu evde geçirecekseniz sabah kahvaltısı için evdekileri bu güzel poğaça ile mutlu etmeye ne dersiniz?

Mutlu bir sabaha güzel başlamanın ilk yolu, aile bireylerinin bir arada olduğu güzel bir kahvaltıdan geçer. Günümüzde bu ancak haftasonları mümkün oluyor, haftasonu kahvaltılarınızı daha da özelleştirmek, güzelleştirmek için değişik şeyler yapmak istiyorsanız bu poğaçayı mutlaka deneyin. Kaşarlı simit tadında mis gibi mahlep kokulu harika bir poğaça yanına güzel bir çay ve hoş muhabbetler….

MALZEMELER:

• 125 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket ınstant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

İÇİ İÇİN;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

ÜZERİNE;

• yumurta sarısı
• susam

YAPILIŞI;

1. Yoğurma kabınıza maya, ılık su ve sütü koyup karıştırın. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırın.Yavaş yavaş  unu ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açın içine harç koyarak iki ucu birleştirin ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin.
3. Tepside 30 dakika bekletip mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.
4. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
5. Poğaçalar pişince servis tabağına alıp sıcakken servis yapın.

Kahvatılarınız için çok kolay ,kolay olduğu kadar da lezzetli bir tarif. Üstelik bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş oluyorsunuz.  Malzemeleri istediğiniz miktarda ve çeşitte kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 adet ekmek
• beyaz peynir
• rendelenmiş kaşar peyniri
• sucuk
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3-4 adet taze soğan
• 7-8 dal maydonoz
• kekik
• pulbiber

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaseye maydonozları, taze soğanı ince ince kıyın. peynirleri ve ufak ufak doğradığınız sucukları da ilave edin.
2. Salçayı, yumurtaları, kekiği, pul biberi, zeytinğağını da kaseye ilave edip karıştırın.
3. Ekmekği dilimleyip her dilimin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
4. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Patlıcan kızartmasını çok seviyorum ama yağda kızratarak da yemek istemiyorum diyenler için ideal bir yöntem. Sinirleri yatıştıran ve tansiyonu düşüren, kalp çarpıntısını gideren,  bağırsakları yumuşatan ve idrar söktüren, kandaki kolesterol seviyesini düşüren, damar tıkanıklığına iyi gelen, kansızlığı gideren, karaciğerin ve pankreasın çalışmasını düzenleyen, böbrek ağrılarını ve yanmasını azaltan, basura iyi gelen, kilo vermeye yardımcı olan kalorisi düşük bu besinden mahrum kalmayalım ve bolca tüketelim. Hepinize hayırlı cumalar…

MALZEMELER:

• 1 adet bostan patlıcanı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Nane

YAPILIŞI:

1. Zeytinyağına tuz ve dilediğiniz baharatı katın ya da katmayın.
2. Dilimlenmiş patlıcanları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
3. Fırça ile patlıcanların üzerine hazırladığınız zeytinyağını sürün.
4. 200 derece sıcklıktaki fırına atın.
5. Pişince fırından çıkarıp, servis yapın. Patlıcanlara çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilisiniz.

Kahvaltı için yapabileceğiniz çok kolay ve lezzetli bir seçenek.İsterseniz kurabiye kalıpları ile çok daha şık sunumlar yaratabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 kase lor peyniri
• 3-4 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet orta boy domates
• pul biber
• kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Bir tavaya sıvıyağı alıp ince doğradığınız biberleri de ekleyerek kavurun.
2. Biberler kavrulmaya başlayınca küp doğradığınız domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Loru da karışıma ekleyip bir iki dakika daha kavurup baharatları ekleyip karıştırıp ateşten alın.
4. İster servis tabağına koyarak isterseniz kalıplara koyarak servise sunun.

Bu sabah erken uyanınca mutfağa  gidip bu poğçaları yaptım ev halkı uyanana kadar ben fırına poğçaları atıp kahvaltıyı hazırlamaya başlamıştım ki, poğçaların eve yayılan mis gibi kokusu herkesi bir anda mutfağa topladı. Hep birlikte kahvaltıya oturup bu enfes poğçaları kısa sürede tükettik.

MALZEMELER:

• 150 gram margarin
• 2 yemk kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı rende kaşar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patateleri haşlayıp kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine terayağı,kaşarı,tuzu, pul biberi ve karabiberi katıp karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Yoğurma kabınıza bütün malzemeleri alıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru iki parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamur açın.
4. Hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harcın yarısın yaydırıp hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci bezeyide aynı şekilde hazırlayıp ruloları istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
5. Poğçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Annemin eski tarif defterinden bulduğum bu poğçayı kolay oluşundan ve sıvıyağla yapılımasından  dolayı çok sevdim. Özellikle ailece kahvaltıya oturacağımız tatil günlerinde çay demlenene kadar yaparak kahvaltıya lezzet katıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 1 kase beyaz peynir
• tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Bir tane buyurmaz mıydınız?

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçlar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Bayat ekmekleri ziyan etmemek için yapabileceğiniz güzel bir tarif. Siz dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilrsiniz. Ekmeği fırında tutma süresini de çıtır veye yumuşak ekmek tercihinize göre ayarlarsanız, ağzınıza layık ekmekler yemiş olursunuz. Hepinize sevgi dolu bir Pazar günü dileğiyle…

MALZEMELER:

• 10 dilim ekmek
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 9-10  sap maydanoz
• 9-10 sap dereotu
• 9-10 sap taze nane
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 100 gr rendelenmiş kaşar peynir

YAPILIŞI:

1. Ekmek dilimerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin üzerine dizin.
2. Kaşar peynir hariç malzemelerin hepsini rondanın içine koyup, yeşil bir sos elde edene dek rondadada tutun.
3. Sosunuzu ekmelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
4. 180 derece ısıtılmış fırına ekmekleri atın.
5. Arzunuza göre ekmekleri fırında tutun.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini ekmeklerin üzerine pay edin.
7. Tekrar fırına atın ve peynir eriyince fırından çıkarıp, servis yapın.

MALZEMELER;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 5 adet taze soğan
• 5-6 dal maydonoz
• 5-6 dal dereotu
• 10-12 adet doğranmış siyah zeytin
• kekik
• pul biber
• aldığı kadar un

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp iyice çırpın. Üzerine sıvıyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
2. Taze soğanı,maydonozu ve dereotunu ince kıyıp kek karışımına ilave edin, peyniri, zeytini kabartma tozunu ve baharatlarıdailave edip karıştırın.
3. Unu da karışıma ilave edin koyu bir kek karışımı olmasına dikkat edin.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin piştiğini anlamak için kürdan testi yapın.(keke sapladığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.)

İster kahvaltıda, ister beş çayında, ister yemeklerinizde patatesi bu şekilde sunabilirsiniz. Sahur için de uygulanabilecek güzel bir lezzet.. Hepinize iyi hafta sonları …

MALZEMELER:

• 4 adet patates
• Pul biber, karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Patateslerinizin kabuklarını soyup, rendeleyin.
2. Tuz ve baharatları da rendelediğiniz patateslerin içine katarak karıştırın.
3. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun.
4. Patatesleri bastırarak tavaya yaydırın.
5. Ters düz ederek orta ateşte pişirin.

Aslında buna vitamin deposu salata demek daha doğru olur. Dere otu da açlık duygusuna fren yaptırır ve anne sütünü arttırır, nane hazmı kolaylaştırır. Domates yaşlanmaya karşı vücudunuzu daha güçlü bir hale getirir, gribi önler.Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposudur. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Hıyar (salatalık) cilde güzellik verir, el, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Marul  özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

MALZEMELER:

• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam nane
• 2-3 dal marul veya kıvırcık
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Maydanozu, dereotunu,, naneyi ve kıvırcığı temizleyip, doğrayın.
2. Salatalığı ve domatesi de yarım daire şeklinde dilimleyin.
3. Zeytinyağı ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.