Bizim ailenin gurmesi ve usta aşçısıdır Erol dayım. Kendisi bu konuda tam bir kabiliyet. İşte Sadrazam kahvesi de onun bize öğrettiklerinden. Bu kahveyi yapmayı sadece bir kere denemeniz yeterli. İnanın ondan sonra başka türlü kahve içemez olacaksınız. Sadrazam kahvesini yapmak için elektrikli ocağınızın olması şart. Ocağımı yıllardır kullanıyorum ve her seferinde niye böyle bir gözü elektrikli olanlardan almışım diye hayıflanır dururdum, ta ki dayım bize bu kahveyi yapmasını öğretene kadar. Kahvenizi nasıl istersiniz diye sorduğumda bir kişi de farklı isteyecek diye ödüm kopardı. Zaten çoğu zaman bu soruyu herkes orta ister herhalde diyerek insanlara pek seçme şansı tanımadan tek seferde işi hallederdim. Neyse ki bu kahveden sonra artık insanlara rahatlıkla tercihlerini söyleme fırsatı verir oldum.

YAPILIŞI

1. Önce her bir fincana soğuk su koyun.
2. İsteğe göre şekerleri de ilave ettikten sonra fincanlara kahveleri de koyun.
3. Elektrikli ocağı 4-5’e getirin. Fincanları ocağın üzerine dizin. Kulpları dışa gelecek şekilde koyarsanız almakta zorlanmazsınız.
4. Kahve dayımın tabiriyle göbek atınca ocaktan alın.
5. Her bir fincanı ocağa koyarken biraz beklerseniz hepsi aynı anda fokurdamamış olur.

Lohusalığın vazgeçilmezlerinden olan kayısı hoşafını bol bol içmek gerçekten sütümü arttırdı. Kilo almamak için de şekeri fazla koymamaya çaliştım. Nedense hoşafı  birde ramazan  sofralarına çok yakıştırmışımdır.

MALZEMELER:

• 25 adet kuru kayısı
• 5 lt su
• 1 kase şeker

YAPILIŞI:

1. Bir tencereye suyu koyun.
2. Yıkadığınız kayısıları suya atın.  Ben blendırdan geçirdiğim için doğramıyorum. İsterseniz kayısıları bütün atmak yerine parçalara ayırabilrsiniz.
3. Şekeri ilave edin. Tadına bakıp şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 
4. İyice kaynayınca ocaktan alın ve blendırdan geçirin.
   

Eskiden düğün salonlarında verilen limonataya bayılır ve nasıl limon yettirdiklerini düşünüp dururdum. Evde yapmayı denediğimde ise bir sürü limon sıkar ekşilikten içemez ve acaba onlar nasıl beceriyor diye de merak ederdim. Bir gün ablam bu limonatayı yapıp bana ikram ettiğinde damağımdaki tat bana birden nostalji yaşattı ve artık işin sırrını bilmenin mutluluğunu yaşadım.

MALZEMELER:

• 5 adet limon
• 5-6 dal nane
• 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Limonun kabuklarını rendeleyin ve bunları geniş yassı bir kaba alın.
2. Üzerine 5-6 dal yıkanmış nanenin yapraklarını elinizle koparıp bıçakla minik mink doğrayın.
3. Toz şekeri de ekleyip bir dövecek yardımıyla karışımı sarımsak ezer gibi güzelce ezin. Rengin koyu yeşil bir kıvam aldığını göreceksiniz.
4. Daha sonra kabuklarını rendelediğimiz limonları ortadan kesip suyunu sıkın .
5. Limon suyu ve sıkılmış limon kabuklarını büyükçe bir kaba koyun.
6. 5 lt suyu bu karışıma ilave edin ve karıştırın. Damak zevkinize göre biraz daha toz şeker ilave edebilirsiniz.
7. Son olarak limonatayı tel süzgeç veya bir tülbent yardımıyla şişelere süzerek koyun.