MALZEMELER:

• 500gr çavdar unu
• 330ml su(1,5 su bardağından biraz fazla)
• 1,5 çay kaşığı kuru maya

İsteğe bağlı olarak:

• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker veya bal

YAPILIŞI:

1. Suyu,unu, mayayı bir kaba boşaltın. Makinada yapıyorsanız makinanın kabına boşaltın.
2. Mutfak robotunun hamur yapma aparatı veya elle kuvvetlice pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Makinada yapıyorsanız bu işi ve aşağıda anlatılan işlemleri makinaya bırakın.
3. Elde edilen hamuru hafif nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
4. Kabaran hamuru , büyük ekmek yapmak için 400gr. lık iki parçaya,küçük ekmek yapmak için 80 gr.lık on parçaya bölün ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şeklini verin.
5. Yağlanmış pişirme kabına veya tepsiye yerleştirin.
6. Üstünü hafif nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 40-50 dakika (hamur iki kat büyüklüğe ulaşana kadar ) kabarmaya bırakın.
7. Kabaran hamurun üzerini bir fırça yardımı ile ıslatıp pişirmeye hazır hale getirin ve önceden ısıtılmış fırına atın.
8. Büyük ekmekleri 200-220 derecede önceden ısıtılmış fırnda 30-40 dakika pişirin. Küçük ekmekleri 220-230 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Biz Türk insanları için sofralarımızın olmazsa olmazlarından olan  bereketin sembolu ekmek  karbonhidrat ihtiyacımızı karşılaması açısından son derece önemlidir. Karbonhidratsız beslenme şekli insanı güçsüz ve mutsuz yapar. Sonuç depresyona kadar gidebilir.  Ekmek kabuğu insanın zihinsel ve fiziksel performansına fayda eder ve sakinleştirir. Artık diyet listelerinin de vazgeçilmezi olan ekmeği tüketerek sağlımızı ve formumuzu korumamız mümkün. Ekmek makinaları sayesinde artık kendi ekmeğimizi  kendimiz yapmamız gayet kolay ve pratik. Sabah uyandığınızda evde yayılan o mis gibi ekmek kokusu taptaze tadı ve o görüntüsü  ile adeta iştahınızı kabartıyor.

MALZEMELER:(1000 gr için)

• 405 ml su
  
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 560 gr un
• 130 gr çavdar unu
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 150 gr ceviz veya fındık içi

YAPILIŞI:

1. Önce suyu daha sonra tuzu, şekeri, unu, çavdar ununu ve de mayayı sırasıyla koyun.
2. Benim makinamda menü 2 ‘ye basıyorum 3 saat 39 dakikalık bir program siz buna yakın bir süreyi seçin.
3. Ekmek yapmaya başladıktan 17 dakika sonra bir bip sesi çıkarıyor ve o zaman ceviz  veya fındık içini ilave edin.

Uzun süre alıpta kullanmadığım ekmek makinası şu sıralar en gözde ev aletim. Maliyet olarak normal ekmekten daha mı ucuz yoksa daha mı pahalı bilmem ama katkısız ve hijyenik olduğunu bilerek yemek insana büyük bir rahatlık veriyor.En çok yaptığım da makinanın içinden çıkan ekmek tariflerindeki beyaz ekmek. Gayet güzel ve hoş bir tat.

MALZEMELER: (1000 gr ekmek için)

• 400gr su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 700gr un
• 1.5 çay kaşığı kuru maya

YAPILIŞI:

1. Malzemleri yukarıdaki sıraya göre koyun.
2. Sonra makinanızı 3 saat 39 dakikaya ayarlayın.
3. Benim ekmek yapma makinasının markası moulinex onda Menü 2 ye basıyorum. Siz kendi makinanıza göre bunu ayarlayın.

MALZEMELER(750 gr ekmek için)

• 300gr su
• 1,5 çay kaşığı şeker
• Bir fiske şeker
• 500 gr un
• 1tatlı kaşığı ınstant maya
• 1 su bardağı zeytin
• 2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI:

1. Malzemeler sırayla önce su, tuz, şeker, un , maya makinaya konularak uygun program seçilir.(menü 2)
2. Makinanın uyarı sesi gelince çekirdekleri çıkartılmış ve ufak doğranmış zeytin ile doğranmış sarımsak atılır pişirmeye devam edilir.
3. Pişince makinadan çıkartılıp servis yapılır.

Evin içine mis gibi ekmek kokusu yayılması çok enfes bir şeydir hele hele Pazar sabahları bu koku ile uyanmak daha da enfes iyi ki ekmek yapma makinaları var bizi bu kokularla buluşturuyor.

MALZEMELER:

(750 gramlık ekmek için)

· 85 ml süt

· 2 adet yumurta

· 160 gr margarin

· 70 gr şeker

· 1 çay kaşığı tuz

· 400 gr un

· 1 paket instant kuru hamur mayası

· 40 gr ceviz

· 110 gr kuru üzüm

HAZIRLANIŞI:

1. Ekmek yapma makinasının haznesine sırası ile süt,yumurta,küçük parçalara bölümüş margarin, şeker,tuz,un ve en son maya katılıp 4 nolu ekmek programı seçilir.(3 saaat 45 dakikalık program)

2. Makinadan uyarı sesi gelince (yaklaşık yarım saat sonra) iri dövülmüş ceviz ve üzüm katılarak pişmeye bırakılır.

3. Program bitiminde ekmek makinadan çıkarılarak servise hazır hale getirilir.