Archive for Mayıs, 2011
Artık gelenekselleşen apartman günümüze evsahipliği yapma sırası bu sefer bendeydi. Bende bu masayı ve tarifleri sizlerle paylaşmak istedim. Gönül isterki buraya gelen bütün ziyaretçilerimizi masamızda ağırlamak ama maalesef bu imkansız. Sadece görsel olarak gözlerinize ve gönüllerinize hitap edip bu tarifleri deneme arzusu hissedirebiliyorsak ne mutlu bizlere…
Masadakiler
Havuçlu dereotlu poğaça
Patatesli bulgur köftesi
Sebze salatası
Büzme tatlısı
Muhallebili kadayıf
İlk tarife bu güzel salata ile başlayayım inşallah en kısa zamanda diğerlerini de eklerim. Aslında mercimek köftesine alternatif bir köfte mercimek yerine patates kullanılıyor.
MALZEMELER;
- 4-5 adet patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 adet taze soğan
- 4-5 dal maydonoz
- 4-5 dal dereotu
- 1/2 türk kahvesi fincanı zeytinyağ
- limon
- pulbiber
- kimyon
- karabiber
- tuz
YAPILIŞI;
- Patetesler bir tencerede haşlayıp kabuklarını soyup püre haline getirin .
- Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.
- Taze soğan,maydonoz ve dereotu ince ince kıyılıp bir kenerda bekletin.
- Derin bir kasede patatesi bulguru yoğurun üzerine salçaları, baharatları sıvıyağı ve limonu ekleyip iyice karıştırın.
- En son yeşillikleri ekleyip biraz daha karıştırıp köfte şekli vererek servis tabağına dizin.
- Marul yaprakları ile servis yapın.
Haftasonunu evde geçirecekseniz sabah kahvaltısı için evdekileri bu güzel poğaça ile mutlu etmeye ne dersiniz?
Mutlu bir sabaha güzel başlamanın ilk yolu, aile bireylerinin bir arada olduğu güzel bir kahvaltıdan geçer. Günümüzde bu ancak haftasonları mümkün oluyor, haftasonu kahvaltılarınızı daha da özelleştirmek, güzelleştirmek için değişik şeyler yapmak istiyorsanız bu poğaçayı mutlaka deneyin. Kaşarlı simit tadında mis gibi mahlep kokulu harika bir poğaça yanına güzel bir çay ve hoş muhabbetler….
MALZEMELER:
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket ınstant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- tuz
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
İÇİ İÇİN;
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
ÜZERİNE;
- yumurta sarısı
- susam
YAPILIŞI;
- Yoğurma kabınıza maya, ılık su ve sütü koyup karıştırın. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırın.Yavaş yavaş unu ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açın içine harç koyarak iki ucu birleştirin ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Tepside 30 dakika bekletip mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.
- Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
- Poğaçalar pişince servis tabağına alıp sıcakken servis yapın.
Tavuğu çok değişik biçimlerde hazırlayıp sunarız , çoğu zaman çabuk pişmesinden dolayı mutfaklarımızın kurtarıcısıdır. Bu tarifte kısa zamanda hazırlayabileceğiniz lezetli bir tavuk yemeği. Benim gibi sizinde ufak çocuğunuz varsa onlara bile kolaylıkla yedirebilirsiniz tecrübe ile sabittir:)
MALZEMELER;
- 1 kilo kemiksiz tavuk but
- 12 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı limonsuyu
- 3-4 dal kıyılmış dereotu
- tuz
- karabiber
YAPILIŞI;
- Bir tencereye yıkadığınız tavuk etlerini dizin, üzerine yıkayıp dilimlediğiniz patatesi ve havucu ekleyin.
- Bir çay bardağı su ekleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve sebzeler yumşayana kadar pişirin.
- Ufak bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. yemeğin suyundan kaseye bir miktar ekleyip karıştırın ve bu sosu tencereye ilave edin.
- Kıyılmış dereotunuda ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Çok fazla emek vermeden görünümü güzel bir kurabiye yapmak istediğinizde, çabucak yapabileceğiniz tadı da görünümü kadar harika bir kurabiye.
MALZEMELER:
- 200 gr tereyağ yarısı eritilecek yarısı bütün kalacak
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 2 Yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
- Kakao hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp kakaoyu ilave edip tekrar yoğurun.
- Kakaolu ve sade hamurdan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Çiçek şekli oluşturacak şekilde yanyana dizerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
- 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.