Mutfak Maceraları

Kimileri buna yalancı su böreği de diyorlar. Ben ilk olarak bu böreği komşum Canan abla da yemiştim. Bana kalırsa buna yalancı su böreği demek hem su böreğine hem de bu makarnalı böreğe haksızlık olur. Su böreğinden farklı kendine özgü güzel bir tadı var.  Ramazanda da iftar menüsü için güzel bir seçenek olur. Bazıları fiyonk makarna kullanıyor. Canan abla düdük makarna kullanmıştı. Siz de bunlardan birini tercih edebilirsiniz.

MALZEMELER:

• 3 adet yufka
• 1 paket makarna
• 4 adet yumurta
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 kg rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım demet kıyılmış maydanoz  ve dere otu (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Makarnayı haşlayıp, derin bir kaba alın.
2. Üzerine beyaz peynir, tereyağı, maydanoz ve dereotunu ilave edip, karıştırın.
3. Başka bir kapta 3 adet yumurtayı çırpıp, sıvıyağ ve süt ile karıştırın.
4. Yufkanın birini yağladığınız tepsiye yayın.
5. Üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürün.
6. Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayın.
7. Kenardan sarkan yufkayı makarnanın üzerine kapatıp, bir kat daha yufka serin.
8. Yağlı karışımın hepsini yufkanın üzerine dökün.
9. Kalan makarnayı yufkaların üzerine yayın.
10. Makarnanın üzeri kapanacak şekilde yufka ile örtün.
11. Bir yumurtayı çırpıp, yufkanın üzerine sürün.
12. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Tags: makarna, makarnalı börek, makarnalı börek nasıl yapılır, makarnalı börek tarifi