Aldığım ıspanakların yaprak kısımlarını börek yapmak için kullanınca sap kısımlarınıda çorba yaparak değerlendirdim, ama ıspanakların yaprak kısımları ile de yapılabilir. Çok lezzetli ve doyurucu bir çorba oldu.
Malzemeler;
- 1 kase doğranmış ıspanak sapı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 litre su
- Pul biber
- 3-4 sap dereotu
- tuz
Yapılışı;
- Ispanak saplalarını yıkayıp 2-3 dakika sirkeli suda bekletip süzgeçe alın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, bir tencerede soğanı sıvıyağ ile birlikte kavurun. Dövülmüş sarımsakları ve ıspanak saplarını ilave edip 2-3 dakika daha kavurup 1,5 litre kadar sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın.
- Bir kasede unu, yoğurdu ve yumurta sarısını ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kaynayan karışışımdan 2-3 kepçe alıp kaseye ilave edip karıştırın. Bu karışımı tencereye yavaş yavaş ilave edip çorbayı kaynayana kadar ara ara karıştırın.
- En son ince kıyılmış dereotunu ve tuzunu ilave edip bir iki karıştırıp ocaktan alın.
- Küçük bir tavada erittiğiniz yağ ve pulbiber karışımını çorbanızın üzerine döküp servis yapınız.
This entry was posted
on Salı, Mayıs 18th, 2010 at 11:51 and is filed under ÇORBALAR.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
One Response to “TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI”
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Mayıs 18th, 2010 at 13:12
ellerine sağlık nefis olmuş nefiss