Archive for Nisan, 2010
Baharın yavaş yavaş yüzünü göstermesi,içimizi kıpır kıpır ediyor ,balkonda oturup çaylarımızı yudumlama hevesi doğuruyordu. Hem çayın yanında hem de akşama yemekte masaya koyabileceğimiz mücveri yaparak, henüz gücünü tam göstermeyen güneşin balkonumuzu ısıttığı vakitleri kaçırmadan değerlendirmiş olduk. Bütün kış baharın gelmesini kumrular gibi beklerken mutfakta zaman öldürmek olmazdı dimi….afiyet olsun
Malzemeler:
- 1/2 kg ıspanak
- 1/2su bardak haşlanmış pirinç
- 2 yumurta
- 4yemek kasığı un
- 1 baş soğan
- 100 gr. beyaz peynir rendesi
- Tuz, karabiber,pulbiber
- sıvıyağ
Yapılışı:
- Ispanakları temizleyip doğrayın.süzgeçe alıp üzerine kaynar su dökün
pirinçi 1 su bardağı su ile haşlayın. - Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
- Karıştırma kabında ıspanağı, haşlanmış pirinçi, kavrunmuş soğanı, yumurtayı, peyniri, unu
- Tuzu,karabiberi,pulbiberi karıştırın.
- Çok az yağ döktüğünüz bir tavada tüm malzemeyi yayıp bir spatula yardımı ile üzerini düzleyin. Alt tarafı kızarınca düz bir servis tabağı yardımı ile çevirip tavayı tekrar yağlayarak arka yüzünüde kızartıp servis tabağına alın.
Ulu önder ATATÜRK’ün çocuklarımıza armağan ettiğive dünyada diğer ülke çocuklarının sahip olmadığı bu özel, güzel bayramlarını kutluyoruz. Bugünkü tarifimizi geleceğimiz, umudumuz, en değerli varlıklarımız çocuklarımız için yayınlıyoruz.
Bu kurabiyeleri şeker hamuru kurabiye tarifi ile aynı tariften yaptık. Tek fark üzerini şeker hamuru yerine Dr oetker süsleme glazör’ü ile süslememiz oldu. Sizde bu glazörü kullanarak istediğiniz kurabiyeleri yaratıcı gücünüzü kullanarak süsleyebilirsiniz ürünün kullanımıda çok rahat tavsiye ederim.
Pazıyı bu aralar çok sık almaya başlayınca her zaman klasik olarak yaptığım yumurtalı pazı kavurmasının dışında bir yemek denemek istedim. Ortaya çıkan tat gayet lezzetliydi.
Malzemeler;
- 2 demet pazı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- tuz
Yapılışı;
- Önce pazıları doğrayıp yıkayıp süzgeçe alın.
- Bir tencereye yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun, salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Pazıları ekleyip karıştırın.baharatları tuzu ve bulguru ilave edip karıştırmaya devam edin.
- En son 1 çay bardağı kadar su ilave edip bulgurlar yumuşayana kadar pişirin bu arada yemeğin suyu az geirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Pişince ocaktan alıp isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Beden ve zihin gücünü artıran, bağırsaklara yumuşaklık veren. kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlı olan yeşil mercimek çorba olarak da çok lezzetli oluyor. Çoğunlukla baharatlı çorba şeklinde yenmesi tavsiye ediliyor. Blenderdan geçirdiğinizde bebekler de protein açısından zengin olan mercimeği rahatlıkla tüketebiliyorlar. Ayrıca anne sütünü artırıcı özelliği de vardır.
Malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 litre et suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- pulbiber
- nane
- tuz
Yapılışı;
- Mercimeği temizleyip yıkayın. Bir tencereye mercimeği, kabuklarını soyduğunuz soğanı, sarımsağı koyun, üzerine 1 litre kadar et suyu ilave edip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Mercimekler pişince el blenderından geçirin.
- Başka bir tencerede sıvıyağ ve unu kavurun
- Blenderdan geçirdiğiniz mercimeği unun üzerine ekleyin,eğer un topaklanırsa tekrardan blendardan geçirin.
- Kıvamı koyu ise sıcak su ilave ederek istediğiniz kıvama getirin.
- Çorba kaynayınca tel şehriyeleri,tereyağı,baharatları ilave edip 7-8 dk kaynatıp ocaktan alın.
Canım tatlı isteyince ne yapabilirim diye arnırken kilerdeki malzemelere bakınca kedi dillerini gördüm. Hemen işe koyulup, oldukça kolay olan bu pastayı yapıverdim. Yapımı çok kolay 20 dakika gibi kısa sürede tamamladım ama lezzetin tam oturması için buzdolabında 2 saat beklemesi gerekiyor.
- Malzemeler;
- 1 litre süt
- 3,5kahve fincanı un
- 2su bardağı şeker
- 2paket vanilya
- 5çorba kaşığı kakao
- 1paket kedidili bisküvi
- 50gr margarin
- süslemek için hindistan cevizi,fıstık ve ceviz içi
- Hazırlanışı;
- Tencereye unu,şekeri,kakaoyu,sütü alıp ağır ateşte sürekli k arıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.
- Kremayı ateşten alarak vanilyayı ve yağı ekleyelim
- Borcama süt ile ıslattığımız kedidili bisküvilerini 1 sıra halinde dizelim.Kremanın yarısını üzerlerine yayalım.Tekrar 1sıra bisküvi dizip kalan kremayı yayalım.
- Üzerini hindistan cevizi,fıstık ve ceviz ile süsleyip,buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.