Archive for Mart, 2010
Siteye eklediğimiz tarifleri özenle seçiyoruz. Eğer tadını beğenmiyorsak o zaman eklemeyi aklımızdan bile geçirmiyoruz.Bu yüzden eklediklerimizin yorumlarına güzel bir sıfat eklemeden geçemiyoruz. Fakat bu yemek gerçekten inanılmaz güzel. Tarifi ise kendim birkaç tarifi harmanlayarak ortaya çıkardım. Bu arada yemeğin adını da ben uydurdum. Kerevize taze sıkılmış portakal suyunu çoğumuz koyuyoruzdur. Ayva ve elmayı da içine kattınızmı ortaya çıkan o harika tada inanamıyacaksınız. Bana inanmanız için denemeniz gerek:)
MALZEMELER:
- 2 adet büyük boy kereviz
- 1 adet büyük boy ayva
- 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
- 2 adet elma
- 1 adet havuç
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- Kereviz sapı ve yaprağı
- 2 adet küp şeker
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Önce soğanı yemeklik doğrayın.
- Daha sonra kerevizi soyup, küp küp doğradıktan sonra limonlu suya koyun.
- Kerevizin yapraklarını ve saplarını da temizleyin. Yaprakları kıyın ama sapları 2-3 cm uzunluğunda kesin.
- Ayva, havuç ve elmaların da kabuklarını soyup doğrayın. Onları da limonlu suyun içine atın.
- Portakalı sıkın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Önce havuçları atıp kavurmaya devam edin.
- Sonra ayva ve kervizleri ilave edin.
- Portakal suyunu, 1 bardak suyu, tuzu, şekeri, kereviz yapraklarını ve sapını da ekleyin.
- En son elmayı da koyarak düdüklünüzün kapağını kapatın.
- Siz dilerseniz normal tencerede de pişirebilrsiniz. O zaman elmaları indirmeye yakın atın.
- Düdüklü de 7 dakika pişirin.
Çocuklarınız ile birlikte yapabileceğiniz güzel bir kurabiye Erva ile birlikte eğlenceli vakit geçirerek yaptığımız bu kurabiyeleri tüm çocuklar çok beğendi.
Malzemeler;
- 1 yumurta
- 150 gr. tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 aket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- vişne marmelatı
- pudra şekeri
Hazırlanışı;
- Unu, yumuşamış margarini, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu,tarçını yoğurup hamur yapın.
- hamuru açıp bir bardak yardımı ile yuvarlak parçalar kesin.kestiğiniz parçaların yarısına göz ve ağız şekli verin.
- Fırın tepsisine dizip 180derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
- Yüz şekli verdiğiniz yuvarlaklara sıcakken pudra şekeri serpin.
- Pişen yuvarlakların ortasına marmelat sürüp diğer yüz şekli verdiğiniz parçayı üzerine koyup servis tabağına dizin.
Kayınvalidema ait bir tarif. Kendisi bu pastayı yuvarlak fırın tepsisinde yapıyor ve devasal büyüklükte bir pasta oluyor. Belkide bu sebebten özellikle bayramlarda da yapanlar oluyor. Ben ölçüyü yarıya indirdim. Sizde kalabalık bir gruba yapmak isterseniz 2katı malzeme kullanabilirsiniz.
MALZEMELER:
Krema ve hamur için toplam: 1.5 kg süt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta
- 1 adet kabartma tozu
- 1/2 yemek kaşığı amonyak
- 1/2 su bardağı şeker
- Alabildiğine un
KREMASI İÇİN:
- 8 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı+ 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kakao
- 1paket vanilya
- Süt
YAPILIŞI:
- Tüm malzemeyi yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Bu hamurdan altı tane eşit büyüklükte bezeler elde edin.
- Onları tepsinizin büyüklüğünde açın. (çok büyük olmayan bir tepsi seçin.)
- Sıcak fırına atın. Üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarıp, açtığınız diğer yufkayı da fırına atın.
- Tüm yufkalar bu şekilde pişinceye kadar işlemi tekrarlayın.
- Kremayı yapmak için unu, 1 su bardağı şekeri, kakaoyu ve vanilyayı, 2 su bardağı sütü bir kabın içinde çırpın.
- Kalan sütü bir tencerede kaynatın.
- Süt kaynamaya başlayınca 2 su bardağı şekeri ekleyin.
- Daha önceden hazırladığınız kakaolu karışımı da kaynayan süte ekleyin.
- Koyu bir muhallebi kıvmına gelince kremayı ocakton alın.
- Daha sonra 1 kat hamur, 1 kat krema olacak şekilde pasta haline getirin.
Bu yıl Erva’ya aile içinde ufak çaplı bir doğum günü partisi düzenlemeyi düşünüyordum fakat Erva sürekli arkadaşlarımda gelsin diye ısrar edince bende onu kırmak istemedim. Aslında çok da haklıydı şimdiye kadar ki doğum günlerindenpek birşey anlamamıştı. Hatta geçen yılki doğum gününde pastadaki mumları bile üfleyememişti. Ama artık bu yıl doğum gününün ne anlama geldiğini biliyordu. O da arkadaşları gelecek diye özenle hazırlıklara yardım etti. Hazırlıklar devam ederken Erva’nın benden birde talebi oldu; arkadaşlarına hediye vermek istediğini söyledi tabi bende kabul ettim ve biraz düşündükten sonra arkadaşları için şekerlere bağlanmış anahtarlıklar hazırladık çokta hoş oldular. Sürekli hediye sepetinin başına gidip heyecanlanıyordu. Bu arada menüyü daha çok çocukların yiyebileceği ikramlıklardan hazırlamaya çalıştık bu arada büyükleri de ihmal etmek istemedik. Erva için doğum gününün en büyük süprizi pastaydı bütün gün izlediği çizgi film kahramanı Calliu’ lu pastayı karşısında görünce çok şaşırdı, özellikle Şimal’in şaşkınlığı görmeye değerdi sürekli Calliu deyip pastaya parmağını değdiriyor canlı olup olmadığına bakıyordu. Çocuklar ve bizim için çok eğlenceli bir gün oldu Ervacığımı dinleyip büyük çaplı bir organizasyon yaptığım için çok mutlu oldum.
DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ
Doğum Günü Pastası
Çıtır Poğaça
Nesquikli Toplar
Şekilli Kurabiyeler
