Archive for Ocak, 2010
Farklı ve lezzetli bir poğaça. Değişiklik arayanlar, güzel bir şey yemek isteyenler, göze de hitap etsin diyenler koları sıvayın ve denemeye başlayın.İşte resim, işte tarif 
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı tozşeker
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Arasına:
- 75 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 100 gr beyaz peynir
YAPILIŞI:
- Mayayı çok az ılık suyla eritin.
- Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Mayalanmasını beklemeden 16 parçaya ayırın.
- Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.
- 8 adet hamuru üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin.
- Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 30-40 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
- Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
- Diğer 8 adet hamuruda aynı şekilde hazırlayın. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün.
Bilerek ya da bilmeyerek, isteyerek ya da istemiyerek her gün sağlığa zararlı bir çok şeyi tüketiyoruz. Bunlar bir gün hormonlu, bir gün GDO’lu bir gün de katkı maddeli gıdalar olarak sinsice bedenlerimize giriveriyorlar. Olabildiğince çeşitli besinlerle kalkan yapmak, ordumuzu güçlendirmek sağlığımızın teminatı oluyor. İşte tükettiğimiz baklagillerde bize güç verenlerden. Hal böyleyken yememiz gereken gıdalara çeşit katmakta sitemizin hedefleri arasında sıralanıyor.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı börülce
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 adet ince doğranmış taze soğan
- Tuz
YAPILIŞI:
- Börülceleri bir gece önceden ıslatın.
- Düdüklü tencerede pişirin.
- Pişirdiğiniz börülceleri bir müddet süzgeçte bekletin.
- Bir kasenin içinde zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu karıştırarak bir sos elde edin.
- Servisten önce börülceleri ince dilimlenmiş taze soğan ve hazırlamış olduğunuz sosla güzelce karıştırın.
Okuldan arkadaşım Bedriye‘nin yapmış olduğu bu irmik pastası hem çok hafif hemde çocuklarınızın seveceği bir pasta. Üstelik yapımı da çok kolay.
MALZEMELER:
- 1.5 lt.süt
- 15 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 kase çilek veya kabukları çıkarılmış kiraz
- 1 paket Dr Oetker meyveli sos
YAPILIŞI:
- Sütü, irmiği, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ocakta orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Yuvarlak bir borcama veya büyük bir kaseye muhallebinin yarısını dökün ve ortasına çilek ya da kiraz koyun.
- Kalan irmikli muhallebi yi de kabınıza dökün.
- En az 2 saat dolapta bekletin.
- Servis tabağınıza pastanızı ters çevirin.
- Dr Oetker’in meyveli sosunu üzerindeki tarife göre yapın.
- Sosunuz ılıyınca pastanızın üzerine dökün ve biraz daha dolapta bekletin.
Bu nefis tarifi marifetli arkadaşım Ebru bana anlattığında sanki yemiş gibi olmuş ve söylediği günden beri de hiç aklımdan çıkmamıştı. Kar nedeniyle evden dışarı çıkamayınca can sıkıntısına devamlı bir şeyler yapar oldum. Hazır hamaratlığım tutmuşken tarifi Ebru‘dan alıp deneyeyim dedim. Gerçekten anlattığı gibi ağızda dağılan enfes bir tatlı oldu.
MALZEMELER:
- 250gr tereyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 1çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiğine un
- 1 yemek kaşığı sirke ŞERBETİ İÇİN:
- 4.5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Ceviz hariç tüm malzemeyi bir araya getirin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan büyük bir parça koparıp, 2 parmak genişliğinde bir rulo yapın.
- Tezgahın üzerine iri dövülmüş cevizi serin ve rolonuzu cevizin üzerinde gezdirin.
- Daha sonra rulodan 2-3 cm genişliğinde parçalar kesin ve tepsiye yerleştirin.
- Hamurun tamamını bu şekilde yaptıkatan sonra fırına atın ve 180 derecede pişirin.
- Fırına attıktan hemen sonra şerbetini de hazırlayıp kaynatın.
- Tatlınızı fırından çıkardıkatan sonra servis tabağına dizin ve şerbeti üzerine dökün.
- İkisi de sıcağa yakın ılık bir ısıda olsun.
Tatil başladı. Çocuklar devamlı bilgisayarın başında durmasınlar diye Ceren ve Eymen kolları sıvadılar ve birbirinden güzel yumurtalar boyadılar. Bunları yaparkende çok eğlendiler.
Bunlar Ceren’in boyadığı yumurtalar. Bütün çocuklara bu eğlenceli aktiviteyi yapmalarını tavsiye ediyor.
Bunlar da Eymen’in boyadığı yumurtalar. Çocuklar bu faaliyeti yaparken, yaratıcı güçlerini kullanmalarının daha iyi olacağını söylüyor.
