Archive for Şubat, 2009

MİSKET KURABİYE

Posted by: admin

Şubat 26th, 2009 >> KURABİYELER

misket-kurabiye

MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı fındık
  • Alabildiğine un

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 paket  pudra şekeri

YAPILIŞI:

  1. Oda sıcaklığındaki margarini,şekeri, fındığı ve unu  yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  2. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.
  3. Tepsiye dizn ve kurabiyelerin üzeri kızarmadan fırından çıkarın.
  4. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerleine 1 paket pudra şekerini dökün.

KARA KABAK KIZARTMASI

Posted by: admin

Şubat 25th, 2009 >> Sebzeli Yemekler

karakabak-kizatmasi

Yine Zehra’nın masasındaki kara kabak kızartması Giresun’un özel yemeğiymiş. Uygulamadaki zorluğu ise kara kabağın buralarda bulunamaması.
MALZEMELER:
1 adet kara kabak
1 su bardağı mısır unu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI:

  1. Kara kabağı soyup patates kıyar gibi doğra
  2. 1 çorba kaşığı tuzla ovala. 10 dakika beklet.
  3. 1 su bardağı mısır unuyla karıştır.
  4. Teflon tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı koyup kızdır.
  5. Tavaya yerleştir üstüne kapak koy.
  6. Kısık ateşte döndürerek pişir.

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Posted by: admin

Şubat 24th, 2009 >> SALATALAR ve MEZELER

kirmizilhna-salatasi1

MALZEMELER:
1 adet orta boy kırmızı lahana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarmısak
1 kase yoğurt
1 adet havuç
Tuz
YAPILIŞI:

  1. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
  2. Zeytinyağı ile kavurun. Tuzunu da içine ilave edin..
  3. İsterseniz çiğ olarak içine 1 tane havuç rendeleyin.
  4. Sarmısaklı yoğurt yapıp lahanayla karıştırın.

BARBUNYALI PAZI KAVURMASI

Posted by: admin

Şubat 23rd, 2009 >> Sebzeli Yemekler

barunyali-pazikavurmasi

Zehra’nın masasındaki bu yöresel yemeği ilk defa gördüm. İlginç bir karışım barbunya ve pazı. Pazıyı hep aynı şekilde yapmaktan sıkılanlar ve değişik tadlar denemek isteyenler için ideal bir yemek.

MALZEMELER:

  • 1kg pazı
  • 250 gr barbunya
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarmısak

YAPILIŞI:

  1. Barbunyayı haşlayın.
  2. Pazıyı da temizleyip yıkadıktan sonra haşlayın.
  3. Soğanı zeytinyağı ile kavurup pazı ve barbunyayı da ilave edin.
  4. 2 diş sarmısağı küçük küçük doğrayıp pazının içine koyun.
  5. Birlikte biraz pişirip ocaktan alın.İster sıcak ister soğuk servis yapın.

FISTIKLI KURABİYE

Posted by: admin

Şubat 22nd, 2009 >> KURABİYELER

fistikli-kurabiye

İşte size değişik ve çok lezzetli bir kurabiye daha. Erva’nın doğum günü için ilk defa yapmıştım. Lakin övgü dolu yorumlardan sonra daha sık yapacağıma eminim. Hala tadı damağımda, favori kurabiyelerinizden biri olursa hiç şaşırmayacağım. Ben unutup biraz fazla pişirmişim galiba, bir dahaki sefere daha az pişirerek denemeyi düşünüyorum.

MALZEMELER:
250 gr margarin
4 su bardağı un
2,5 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı dövülmüş fıstık
3 det yumurta(2′sinin bütünü, 1′inin sarısı konulacak)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Bir buçuk çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
YAPILIŞI:

  1. Margarini eritin.
  2. Pudra şekerini,yumurtayı,karbonatı,zeytinyağını,unu,fıstığı,tarçını,vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip yoğurun.
  3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  4. Hamura köfte şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  5. 170 dferce fırında pişirin.