Mutfak Maceraları

Arama yap:

Toksinlere karşı arındırıcı özelliği olan sebzelerden biri olan karnıbaharın bu aralar tam mevsimi her sebzeyi olduğu gibi bunu da çiğ veya az pişmiş tüketmemiz de yarar var.

MALZEMELER

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 1 adet havuç
• ½ çay bardağı pirinç
• ½ çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 150 gr kıyma
• Süt
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp yıkayalım süzgeçe alıp üzerine kaynar su dökelim.(bu şekilde vitamini gitmeden gazını almış oluyoruz.)
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağ ile kavuralım kıymayı ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Havuçları halka halka doğrayıp tencereye ekleyelim biraz daha kavuralım.
4. Karnıbaharları da tencereye ekleyelim karıştıralım pirinci, tuzu ve pulbiberi ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Üzerini geçmeyecek kadar süt ekleyip pişirelim.

Süt karnıbahara hem lezzet katıyor hemde pişerken çoğumuzun sevmediği o kötü kokusunu engelliyor.

No Comments | Tags: KARNIBAHAR YEMEĞİ

MALZEMELER

• 500 gr kıyma

• 1 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 adet soğan

• ½ çay bardağı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Tuz

DOLMA HARCINI DOLDURMAK İÇİN

• Asma yaprağı

• Kurubiber ve kuru patlıcan

HAZIRLANIŞI

1. Soğanları yemeklik doğrayalım. Üzerine kıymayı pirinci ve diğer malzemeleri koyup karıştıralım.

2. Kuru biberleri ve patlıcanları 5 dk.suda kaynatıp yumşamasını sağlayalım.

3. Hazırladığımız içi biberlere ve patlıcanlara dolduralım.

4. Asma yapraklarınada kalan içten bir miktar koyup saralım.

5. Bir kase suya yarım yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave ederek karıştıralım bu sosu tenceredeki dolmaların üzerine döküp hafif ateşte dolmalar pişene kadar pişirelim.
   

No Comments | Tags: dolma, ETLİ DOLMA

MALZEMELER

• 1 taze fasulye
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• ½ çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Fasulyeleri temizleyip doğrayalım.Yıkadıktan sonra süzgeçe alalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencereye alalım. Domatesleri üzerine rendeleyelim,elimizle iyice ovalayarak soğanların biraz yumşamasını sağlayalım.
3. Fasulyeyi tencereye alalım,üzerine şekeri ve tuzu ilave edelip bir kaşık yardımı ile biraz karıştıralım.
4. En son yağımızı ve yarım çay bardağı suyu da fasulyelerin üzerine gezdirip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
5. Tencerenin buharı çıkınca yada düdüğü ötünce ocağın altını kısalım 10 dk. Pişirip ocağın altını kapatalım.soğuyana kadar tencerenin kapağını açmazsak rengi daha yeşil kalır.

No Comments | Tags: taze fasulye, taze fasulye tarifi, ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE, zeytinyağlı taze fasülye nasıl yapılır, zeytinyağlı taze fasülye tarifi

 

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir çorba. Bizim de soframızdan hiç eksik olmaz, yapımı çok kolay aynı zamanda lezzetli bir çorba tarifi. Nezaman acele yemek yapmam gerekse hep bu çorba aklıma gelir.

MALZEMELER

• 2 adet havuç
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Kuru nane

HAZIRLANIŞI

1. Bir tencerede tereyağ ile unu kavuralım.

2. Üzerine rendelenmiş havucu ilave edip biraz daha kavuralım.

3. Sütü, suyu ve tuzu ilave edip kaynayana kadar pişirelim.

4. Üzerine nane ekleyelim.
   

No Comments | Tags: SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

 

MALZEMELER

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• ½ çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Kereviz yaprakları
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Kerevizi, havucu ve patatesi temizleyip tavla zarı şeklinde küp küp doğrayalım

2. Tüm bu malzemeyi bir tencereye aktaralım. Pirinci de ilave edip yaklaşık 6 su bardağı su ekleyelim.

3. Zeytinyağı ve tuzu da ilave edip sebzeler pişene kadar kaynatalım.

4. Bir kapta su ile unu karıştırıp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan çorbaya ilave edelim.

5. Bir iki dakika daha kaynatalım kerevizin yeşil yapraklarını üzerine doğrayıp çorbanın altını kapatalım.

No Comments | Tags: KEREVİZ ÇORBASI