Archive for Mart, 2008
MALZEMELER:
- 1 kilo taze fasulye
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Fasulyeleri temizleyip yıkayalım. Birer santim kalınlığında doğrayalım.
- Tenceremize fasulyenin yarısını koyalım, yemeklik doğradığımız soğanı fasulyelerin üzerine yayalım. Kalan fasulyeleri soğanın üzerine koyalım.
- Domatesleri rendeleyip fasulyelerin üzerine dökelim.
- Bir çay bardağı kadar su ekleyip aygazda pişirelim.
- Yarı pişmiş hale gelince pirincini ve tuzunu ekleyelim tekrar pişmeye bırakalım.
- Tereyağını bir tavada eritip üzerine pul biberi ekleyelim. Fasulye pişince bu karışımı fasulyenin üzerine dökelim.
- Fasulyeyi karıştırıp 2-3 dk. Daha pişirip servise hazır hale getirelim.
MALZEMELER:
- 500 gr kabuksuz kuru bakla
- ½ su bardağı zeytinyağ
- 2 adet soğan
- ½ limon suyu
- ½ demet dereotu
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Baklaları bir gece önceden soğuk suda bekletelim.
- Soğanları yemeklik doğrayalım.
- Bir tencereye baklaları koyalım üzerine soğanı, şekeri, tuzu yağı ilave edip 6 su bardağı da su ekleyip arada sırada karıştırarak pişirelim.İnmesine yakın limonu da ilave edip ocaktan alalım.
- El blenderi yardımı ile püre haline gelene kadar ezelim.
- İnce kıydığımız dereotunu ilave edip kaşıkla tekrar karıştıralım.
- Baklayı koyacağımız servis tabağını su ile çalkalayıp favayı tabağa aktaralım. Üzerini düzleyelim.
- Buzdolabında iyice katılaşana kadar bekletelim.
- Üzerini arzuya göre süsleyip dilimleyerek servis yapalım.
MALZEMELER:
- 250gr biber
- 1kg ekşimik
- ½ kg peynir
- 2 su bardağı süt
- Tuz
YAPILIŞI:
1. Biberleri yıkayıp tohumlarından ayırın. 2cm genişliğinde doğrayın. Acı seviyorsanız acı biber tercih edebilirsiniz.
2. Biberle tuzu ezdirip süzgece koyun. 3 saat kadar süzgeçte bekletin.
3. Ekşimik ile peyniri karıştırın. Bunun içine biberleri de ekleyip karıştırın.
4. Elde ettiğiniz karışımı büyük bir kavanoza koyun. 3-4 gün dolapta bekletin. Bu süre içinde biberlerin sarardığını göreceksiniz.
5. 3-4 gün sonra 2 bardak sütü iyice kaynatıp koyultun ve daha sonra soğutun. Süt peynirin her yerine gitsin diye oklavayla kavanozda sık sık delikler açın ve sütü bu dökün.
6. İsterseniz servis tabağına koyacağınız miktara baharat ekleyerek de kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz.
7. Bu arada dolaptaki kavanoz içindeki peynir kurudukça kalan miktara göre sütü iyice kaynatıp soğuttuktan sonra içine dökün.
MALZEMELER:
- 5-6 adet patlıcan
- 5-6adet domates
- 8adet çarliston biber
- 5-6 adet kırmızı biber
- 5-6 adet sarmısak
- 2 adet limon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Patlıcanı, domatesi. çarliston ve kırmızı biberi közleyin veya fırında pişirin.
- Tüm malzemeyi temizleyin ve hepsini küçük küçük doğrayın.
- Sarmsağı,limonu,zeytinyağını ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
- Servis tabağına alın. Arzunuza göre üstünü süsleyin.
MALZEMELER:
- 1 adet hazır kek
- 2 adet krem şanti
- 2 bardak süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 adet damla çikolata
- Fındık, fıstık, kuru incir, kayısı
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
YAPILIŞI:
- Kase şeklinde derince bir borcam kaba streç folyo serin.
- Kekin alt parçasını kaba yerleştirin.
- 2 adet krem şantiyi 2 bardak süt ile çırpın.
- Ayrı bir kapta 1 çay bardağı toz şeker ile 1 yumurtayı iyice çırpın.
- Çırptığınız toz şeker ve yumurtayı krem şantiye ekleyin.
- Krem şantinin içine 3 yemek kaşığı kakao koyun.
- Krem şantili karışıma fıstık, fındık, damla çikolata, incir ve kayısı katın.
- Elde ettiğiniz bu karışımı kekin üzerine dökün.
- Kekin üst parçasını da yerleştirin.
- Keki buzluğa koyun ve buzlukta bir gece bekletin.
- Ertesi gün keki ters çevirip servis tabağına koyun.
ÜSTÜ İÇİN MALZEMELER:
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 2 kahve fincanı kakao
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım kahve fincanı süt
YAPILIŞI:
- Üstü için olan malzemelerin hepsini çırpın. Bu malzemelerin yerine çikolata sosu da kullanabilrsiniz.
- Çırptığınız karışımı kekin üzerine dökün.
- Servisten 10 dakika öncesine kadar yine buzlukta bekletin.